- น้ำมันพืช - 6 ศิลปะ ช้อน
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
- Penne Paste - 450 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- ไส้กรอกอิตาเลียน - 450 กรัม
- แป้ง - 1/2 ถ้วย
- กระเทียม - 4 ซี่
- นม - 6 ถ้วย
- ของเห็ด - 240 กรัม
- มะเขือเทศอบแห้ง - 1/2 ถ้วย
- ของชีสรุนแรง Provolone - 180 กรัม
- เนยแข็ง Parmesan - 120 กรัม
1. สับละเอียดเห็ดและมะเขือเทศ ข้ามกระเทียมผ่านการกด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หล่อลื่นจานเพื่อการอบด้วยน้ำมัน ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำต้มเดือดต้มพาสต้าเป็นเวลา 3 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำในแพคเกจ ระบายน้ำและนำพาสต้ากลับลงในกระทะ 2. ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันร้อน ทอดไส้กรอกอิตาเลียนจนน้ำตาล นำออกจากความร้อนและเย็น เพื่อขูดชีสПроволоне ขูด Parmesan อย่างละเอียด 3 ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งและกระเทียม ทอด, whisking, 1 นาที ค่อยๆเพิ่มนมนำไปต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศขูดขณะที่ยังคงชนะ 4. ใส่เห็ดไส้กรอกและมะเขือเทศทอด 1 นาที ลบออกจากความร้อนและค่อยๆผสมกับชีสโปรโวโลนและ 1/2 ถ้วย Parmesan 5. เพิ่มพาสต้าปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 6. ใส่ส่วนผสมในจานสำหรับการอบโรยด้วยชีส Parmesan ที่เหลือ อบจนสีน้ำตาลทองประมาณ 20-25 นาที ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ สำหรับการแช่แข็ง: หลังจากห่อ Parmesan ให้ปิดฝาชามด้วยฟอยด์และเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึง 3 เดือน ก่อนทำอาหารอุ่นให้เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออกประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง นำฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟ: 8