- สปาเก็ตตี้ - 360 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- ครึ่งหนึ่งของวอลนัท - 1/2 ถ้วย
- กระเทียม - 4 ซี่
- บวบ - 650 กรัม (ขนาดเล็ก (ประมาณ 4-5)
- ลูกเกด - 3/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- เนยแข็ง Parmesan - 1/4 ถ้วย
- น้ำมันทรัฟเฟิลขาว - เพื่อรสชาติ (ตัวเลือก)
1 ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้ใส่สปาเก็ตตี้และปรุงอาหารจนเสร็จตามคำแนะนำบนหีบห่อ ระบายน้ำและกลับปาเก็ตตี้ลงไปในกระทะ บดกระเทียม ตัดบวบเป็นวงแหวนบาง ๆ วอลนัทสับขนาดใหญ่ 2 อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนปานกลาง ใส่วอลนัทและทอดแล้วพักไว้จนกว่าพวกเขาจะเริ่มมีสีน้ำตาลตั้งแต่ 3 ถึง 4 นาที 3. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองประมาณ 1 นาที 4. เติมบวบและลูกเกดลงในกระทะเกลือและพริกไทย ทอด, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนบวบพร้อม 4 ถึง 5 นาที 5. ใส่ส่วนผสมของบวบลงในกระทะด้วยปาเก็ตตี้และค่อยๆผสม 6. โรยหน้าด้วยเนยแข็ง Parmesan ขูดก่อนเสริฟ เติมน้ำมันไตรรงค์สีขาวสักสองสามหยดหากต้องการ
เสิร์ฟ: 4