พาสต้ากับกุ้งและไวน์

1. ใส่กระทะขนาดกลางต้มน้ำและใส่เกลือ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนทำ ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• กุ้งขนาดใหญ่ - 450 กรัม
• ไวน์ขาว - 1/2 ถ้วย
• มะนาว, น้ำผลไม้ - 2 ชิ้น
• ซอสร้อน - 4 หยด
• เกลือและพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
• "เทียนของเทวดา" - 240 กรัม
• ใบโหระพาหั่นฝอย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย

คำแนะนำ

1. ใส่กระทะขนาดกลางต้มน้ำและใส่เกลือ เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนทำ ระบายและสำรองน้ำ 1-2 ถ้วย ประณีตสับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 2 อุ่น 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนกว่าความโปร่งใสของหัวหอม 3. ใส่กุ้งปอกเปลือกแล้วผสม ทอด 2 นาที 4. เติมน้ำมะนาวไวน์ขาวและซอสร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ค่อยๆผสมและลดความร้อน 5. ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกในกระทะและผสม ถ้าจานดูหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มของเหลวที่สำรองไว้ได้หลังจากพาสต้าเตรียมไว้ 6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น โรยเนยแข็ง Parmesan ขัดสีเขียวและเสิร์ฟทันที

เสิร์ฟ: 6