Crostini กับสควอชและริคอตต้า

1. ล้างสควอชเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. เปิดเตาอบที่ ส่วนผสม: คำแนะนำ

1. ล้างสควอชเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ผัดสควอช 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำตาลบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สควอชไว้ในชั้นเดียว อบบางครั้งกวนจนเหลืองจนสควอชกลายเป็นนุ่ม 23-30 นาที ปล่อยให้เย็น 2 อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกะทะขนาดเล็กกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มพ่อครัวและปรุงอาหารจนขอบเริ่มห่อจนสีเขียวเข้ม 1-2 นาที 3. วางใบคั่วลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง 4. ผสมเนยแข็งริคอตต้าและขิงมะนาวขูดลงในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 5. ใช้แปรงทาช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านของชิ้นขนมปัง ทอดในกระทะที่ความร้อนปานกลางหรือในเตาอบ 1 -2 นาทีในแต่ละด้านจนสีน้ำตาล ฉีกชิ้นส่วนของขนมปังแต่ละชิ้นของกระเทียม 6 กระจาย 1 ช้อนโต๊ะผสมริคอตต้าสำหรับกระต่ายแต่ละ ช้อนก้อนของสควอช เทโรซีนด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทย ตกแต่ง crozine แต่ละใบด้วยใบสาลี 2 ใบ

เสิร์ฟ: 12-13