- แป้ง - 1 ถ้วย
- แป้ง - 2 รายการ ช้อน
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โซดา - 0,25 ช้อนชา
- อบเชย - 0.25 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- โยเกิร์ต - 0.5 ถ้วย
- น้ำมัน rapeseed - 6 st. ช้อน (หรือผักอื่น ๆ )
- เหล้ารัมสีขาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- วานิลลาสกัด - 2 ช้อนชา
- กะลามะพร้าว - 1 ถ้วย
- แอปเปิ้ลวุ้น - 0.5 ถ้วย (สำหรับเคลือบถ้าต้องการ)
1. เปิดเตาอบก่อนโดยใช้ขาตั้งตรงกลางถึง 175 องศา หล่อลื่นกระทะเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. แล้ววางลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน เปลือกแอปเปิ้ลจากเปลือกและแกน ให้แอปเปิ้ลสองชิ้นสับละเอียดห่อด้วยพลาสติกห่อแล้ว ตัดแอปเปิ้ลที่สามเป็นชิ้นหนา 6 มม. ปกคลุมด้วยฟิล์มและใส่ไว้ ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดา, อบเชยและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ในชามขนาดใหญ่อื่นให้ตีไข่และ 1/2 ถ้วยน้ำตาลเป็นเวลา 1 นาที ใส่โยเกิร์ต, เนย, เหล้ารัม, วานิลลาสกัดและปัดประมาณ 1 นาทีจนเนื้อเนียน ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดและมะพร้าวผสมกับไม้พายยาง 2. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ วางแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ไว้ในรูปแบบที่สวยงามที่ด้านบนของเค้ก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลที่เหลืออีก 2 ช้อนชา อบขนมเค้ก 45-50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองจนเข้ากลางเค้กมีดบาง ๆ จะไม่สะอาดหมด 3. วางเค้กกระทะลงบนเคาน์เตอร์แล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที ในขณะเดียวกันให้น้ำแข็ง (ถ้าต้องการ) ผสมผงสำหรับแอปเปิ้ลเจลลี่กับน้ำ เมื่อพายถูกระบายความร้อนเอาออกจากแม่พิมพ์และแปรงด้านบนของเค้กด้วยวุ้นเตรียมที่จะให้มันส่องแสง ตัดเค้กเป็นชิ้นและให้ความอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 8