- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แฮมรมควัน - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 9 st. ช้อน
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
- สาขาของ tarragon - 1 ชิ้น
- สาขาดอกโรสแมรี่ - 1 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บวบและมะเขือเทศ เท 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในกระทะเหนือความร้อนปานกลางและเมื่อใส่กานพลูกานพลูของ tarragon โรสแมรี่และอ่าวใบจะอุ่นขึ้น ทอดเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวน เพิ่มก้อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสมให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อย (2 pinches) ทอดจนสุก แต่ปล่อยให้กรอบกรอบเล็กน้อย ในกระทะทอดมะเขือเทศใน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน เพิ่มเกลือพริกไทย ทอด 2 นาที ลบ tarragon, กระเทียม, โรสแมรี่และใบลอเรลจากบวบแล้วเพิ่มมะเขือเทศ เกลือพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เอาออกจากไฟโชคดีทอดแฮมที่รมควันแล้วตัดเป็นชิ้น ตีไข่กับเกลือและพริกไทย เพิ่มมะเขือเทศและบวบผสมกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสในรูปแบบเล็ก ๆ กางแฉะใส่ไข่ที่ด้านบนแล้วใส่ 2/3 ใส่ลงในเตาอบประมาณ 10-15 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่เจียวจะไม่สุกและอ่อนนุ่ม
เสิร์ฟ: 15