- เนื้อวัว - 1 ชิ้น
- หอมใหญ่หั่นบาง ๆ - 1/2 ชิ้น
- กานพลูของกระเทียม - 5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 st. ช้อน (เกลือเพื่อลิ้มรส)
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
- serrano พริกไทย - 5 ชิ้น
- บรรจุ tortillas ข้าวโพด - 2 ชิ้น
ใส่ลิ้นเนื้อในกระทะและเติมน้ำ เพิ่มชิ้นหอมหัวหอมกระเทียมและใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ ครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำสำหรับค้างคืนหรือ 8 ชั่วโมง รับลิ้นและแบ่งเนื้อเป็นเส้น อุ่นน้ำมันในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารมะเขือเทศและพริกในน้ำมันร้อนจนนุ่มจากทุกด้าน ถ่ายมะเขือเทศและพริกลงในเครื่องปั่นให้ทิ้งน้ำมันไว้บนกองไฟปรุงรสด้วยเกลือ บดในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงหอมในกระทะจนกว่าจะมีความชัดเจน เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศ ปรุงอีก 5-6 นาที วางเนื้อสับบนเค้กแบนและใส่ซัลซ่าไว้ด้านบน
เสิร์ฟ: 20