- สตรอเบอร์รี (สดหรือแช่แข็ง) - 4 ถ้วย
- น้ำตาล - 6 ถ้วย
- เพคติน - 6 st. ช้อน
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
1. หั่นผลเบอร์รี่เบอร์รี่ไปยังความหนาแน่นที่ต้องการของแยม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดสำหรับแป้งหรือสิ่งที่ต้องการได้ 2. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมสตรอเบอร์รี่เพคตินและเนย นำไปต้มกับความร้อนปานกลาง, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ 3. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปทันทีให้กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย อีกครั้งนำแยมไปต้ม, ต่อไปผัด (ฟองอากาศจะไม่หายไปพร้อมกับกวน), ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที (ใช้ตัวจับเวลา) แล้วดับเพลิง ถ้าแยมสุกเป็นเวลานานกว่า 1 นาทีจะทำให้แป้งหนามาก เตรียมไหด้วยกรวยสำหรับแยม 5. ใส่ไหบนพื้นผิวที่มีอุณหภูมิสูงเช่นบนกระดานไม้ตัด เติมกระป๋องที่มีแยมให้เย็นจนอุณหภูมิห้องแล้วปิดและเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
เสิร์ฟ: 10