เราเตรียมเค้ก "Snickers" เค้ก Snickers - บาร์ของ snickers ในจำนวนมาก ฉันได้ตัดสินใจสร้างสูตรของตัวเองมาหลายเดือนแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาพอสมควร Snickers เป็นที่นิยมในวงการขนมที่เกือบทุกที่บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาสูตรที่น่าสนใจมากหรือน้อยของเค้ก แต่ฉันมักต้องการบางอย่างของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเค้ก ดังนั้นฉันจึงหันคดีขึ้นเพราะในเว็บสปูนพบว่าฉันมีคำสั่งซื้อเค้ก Snickers พาเขาออกจากโต๊ะสั่งซื้อทันทีและเริ่มสร้าง เค้กของฉันเกิดเมื่อ 9 เมษายนในวันที่ 22 เมษายน ต่อสู้กับแขกของฉันและทำให้ฉันตกหลุมรักเขาดังนั้นฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงหรือปรับเปลี่ยนอะไรเพราะฉันคิดว่าคนที่สยองขวัญประสบความสำเร็จ ชั้นล่างทำเค้กช็อกโกแลตแซนดี้ใช้รูปทรง 26 เซนติเมตรด้านบนของชั้นขนมหวานคาราเมลกับถั่วลิสงจากนั้นเป็นช็อกโกแลตชั้นหนาและเติมทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ที่น่าสนใจที่สุดคือถ้าเค้กสำเร็จรูปยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจะทำให้รสชาติอร่อยขึ้น แต่ไม่นุ่มนวลไม่ควรเปียก ในช่วงเวลาที่มีการสัมผัสในช่วงเย็นรสนิยมจะผสานเข้าด้วยกันซึ่งช่วยเสริมและสร้างความชุ่มชื่นแบบคาราเมล - ถั่วลิสง - ช็อคโกแลตที่กลมกลืนกันแม้ก้าวร้าวเล็กน้อย เค้กนี้เป็นวันที่ยากที่สุดในทุกสิ่งที่ฉันได้รับ แต่ความซับซ้อนไม่ได้ทำให้ผมตกใจ แต่ในทางตรงกันข้ามหลังจากผลงานที่ลำบากได้รับผลบวกและให้ความภาคภูมิใจและแรงบันดาลใจ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรเค้ก Snickers ของฉันและหวังว่าจะได้รับคำติชมของคุณ แรงบันดาลใจในการทำอาหารทั้งหมด!
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 160 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 80 กรัม
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 หยิก
- ครีม 200 มล
- น้ำตาล 150g
- ถั่วลิสง 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 2 หยิก
- แสงประกายไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แผ่นเจลาติน 6 แผ่น
- Marshmallow 700 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- นมข้น 100 กรัม
- วานิลลาน้ำตาล 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลต 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
- ครีม 100 มล
- เนย 50 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยเค้กเราจำเป็นต้องใช้: ไข่แป้งแป้งเนยผงโกโก้น้ำตาลหยิกของเกลือและผงฟู
- ขั้นตอนที่ 2 แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราใส่กระรอกและใส่ไว้ในตู้เย็นเราจำเป็นต้องไข่แดงเท่านั้นสำหรับเค้ก
- ขั้นตอนที่ 3 ในชามเราร่อนแป้งด้วยผงฟูเพิ่มโกโก้และน้ำตาลด้วยเกลือหยาบ
- ขั้นตอนที่ 4 ตัดน้ำมันเป็นชิ้น ๆ และใส่แป้งลงไป
- ขั้นตอนที่ 5 เราจะตัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือใน crumbs crumbs
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่ไข่แดงลงไปแล้วใส่แป้งเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอนที่ 7 เราห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วนำไปเก็บไว้ที่ตู้แช่แข็ง 45 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 เวลานี้ให้ทำคาราเมล เตรียมถั่วลิสงเค็มแล้วปิ้งและปอกเปลือกครีมไม่น้อยกว่า 25% ไขมันและจะดีมากถ้าคุณทำงานกับ 35% เนยและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 9 ใช้กระทะที่มีก้นหนา เมื่อไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยของน้ำตาลคาราเมล
- ขั้นตอนที่ 10 ฉันต้องการทราบว่าคุณไม่สามารถแทรกแซงได้ กระทะควรเขย่าเหมือนกับการเคลื่อนไหวเล็ก ๆ และดูว่าน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างไร
- ขั้นตอนที่ 11 เมื่อน้ำตาลได้กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วให้เติมน้ำมันละลาย
- ขั้นตอนที่ 12 ตอนนี้คุณสามารถกวนและใส่ครีม ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาทีมวลต้มได้อย่างรวดเร็ว
- ขั้นตอนที่ 13 เมื่อคาราเมลมีความหนืดเพียงพอ แต่ไม่มากเกินไปใส่ถั่วลิสงและนำออกจากเตาให้ความร้อน ปล่อยให้เย็น คาราเมลเย็นตัวนานมาก
- ขั้นตอนที่ 14 ตอนนี้แป้งแข็งพอ สามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่โดยตรงในรูปแบบเรียงรายไปด้วยกระดาษอบและ greased บนผนังด้วยน้ำมัน เราปิดการทดสอบด้วยส่วนล่างทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 15 อบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
- ขั้นตอนที่ 16 ตอนนี้เตรียมมาร์ชเมลโลว์: เรานำโปรตีนจากตู้เย็นและปัดด้วยเกลือจนยอดคงที่ ค่อยๆแนะนำน้ำตาลและปัดจนโฟมกลายเป็นมันวาว
- ขั้นตอนที่ 17 เจลาตินเวเฟอร์แช่น้ำเย็น 5 นาทีบีบและละลายในเตาอบหรือในอ่างน้ำหรือเพิ่มน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขั้นตอนที่ 18 ทันทีหยดน้ำยาลงในโปรตีนซึ่งไหลออกมาที่ความเร็วสูงประมาณ 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 19 จากนั้นเราจะขัดขวางการสับปะรดไม่ใช่การหยุดการตี
- ขั้นตอนที่ 20 ขนมหวานของเราจะมีลักษณะเช่นนี้ น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น
- ขั้นตอนที่ 21 ตอนนี้ไปที่ชั้นขนมหวานมากที่สุดใช้เวลา: ขนมหวานที่เตรียมไว้, เนย, นมข้น, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 22 ละลายเนยที่ความร้อนปานกลาง
- ขั้นตอนที่ 23 เพิ่มน้ำตาลทันที
- ขั้นตอนที่ 24 ให้น้ำนมข้น ผสมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 25 เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงไป
- ขั้นที่ 26 หลังจาก 1-2 นาทีมวลจะหนาขึ้นนี่คือความสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 27 ในขั้นตอนนี้ให้นำแผ่นออกจากจานแล้วผสมทุกอย่างด้วยขนมหวาน อย่างระมัดระวังเพื่อให้มวลกลายเป็นเหมือนครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ขั้นตอนที่ 28 ครีมขนมหวานควรมีลักษณะเช่นนี้
- ขั้นตอนที่ 29 เราเริ่มเก็บเค้ก ข้าวโพดควรนำออกจากแบบฟอร์มและนำกระดาษออก จากนั้นให้นำเค้กกลับไปที่รูปหรือใช้แหวน ในทั้งสองกรณีเราต้องการเค้กที่อยู่ในวงแหวนเนื่องจากเราจะเทครีมเหลวเพื่อแข็งในแม่พิมพ์
- Step 30 วางเค้กที่อยู่ในวงแหวน เรานำเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวให้สมบูรณ์ และดีกว่าในตู้แช่แข็งทุกอย่างจะเร็วขึ้น
- ขั้นตอนที่ 31 เมื่อขนมมรกตแข็งเราวางแม้กระทั่งคาราเมลอุ่นกับถั่วลิสง อีกครั้งในตู้เย็นจนเย็นสนิท คาราเมลจะเย็นเก็บรูปร่าง แต่ไม่มั่นคงมันเป็นเรื่องง่ายที่จะตัดด้วยมีด
- ขั้นตอนที่ 32 ในขณะที่คาราเมลในตู้เย็นกำลังเตรียมเคลือบ ละลายช็อกโกแลตในครีมเปรี้ยวและครีมดีและรบกวนอย่างต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 33 เมื่อช็อกโกแลตเกือบละลายให้ใส่เนยลงไปต่ออีก 3-4 นาที ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง สำหรับความเร็วเราจะใส่กระทะลงในน้ำเย็นและกวนให้เย็น
- ขั้นตอนที่ 34 จากนั้นเพียงครึ่งหนึ่งเคลือบจะถูกเทลงบนคาราเมลที่แช่แข็ง
- ขั้นตอนที่ 35 ผัดรูปร่างตามทิศทางที่ต่างกันให้เคลือบให้เท่ากันทั่วทั้งถั่วลิสง เราถอดใหม่อีกครั้งในตู้เย็นจนกว่าจะแข็ง ความสนใจ: เคลือบนี้ไม่แข็งเช่นช็อกโกแลตมันยังคงนุ่มและหลบ แต่ไม่ไหล
- ขั้นตอนที่ 36 ปลดปล่อยเค้กจากวงแหวน เราเคลือบเคลือบที่เหลือถ้ามีการแช่แข็งอย่างมากในความคาดหมายจากนั้นเราจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำจนกว่าจะมีการเทอย่างดี เพื่อความชัดเจนเรามองไปที่ตะแกรงไม่ลืมที่จะใส่กระดาษใต้มัน อีกครั้งการเคลื่อนไหวที่แกว่งไปแกว่งมา
- 37 และอีกครั้งในตู้เย็น แต่ไม่นานประมาณ 30 นาทีจากนั้นผมก็เคาะไม้พายไปทั่วพื้นผิวของเคลือบและฉันได้ภาพนี้
- 38 ขั้นตอนที่ฉันยังกระจัดกระจายและติดถั่วลิสงบนเค้ก เค้ก Snickers พร้อมแล้ว! บูด appetit!