ขนมปังมะนาวอร่อยมากและละเอียดอ่อน
- น้ำอุ่น - 6 st. ช้อน (ยีสต์)
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ยีสต์)
- ยีสต์ที่ละลายน้ำได้ - ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (ยีสต์)
- แป้ง - 1/4 แก้ว (ยีสต์)
- ครีมชีสนุ่ม - 1/3 ถ้วย (บรรจุ)
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (กรอก)
- ครีม - 2 รายการ ช้อน (กรอก)
- น้ำมะนาวสด - 1 st. ช้อน (กรอก)
- แป้ง - 2 ศิลปะ ช้อน (กรอก)
- ครีมมะนาว - 1/4 แก้ว (บรรจุ)
- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - 6 ศิลปะ ช้อน
- เนยนุ่ม - 1/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/4 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2 1/2 ถ้วย
- ไข่มุกน้ำตาลสำหรับโรย - เพื่อลิ้มรส
1. ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับยีสต์ ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ผสมส่วนผสมของยีสต์ครีมเปรี้ยวเนยไข่ 1 รสน้ำตาลเกลือและวานิลลาลงในชามผสม เพิ่มแป้งและกวนด้วยเบ็ดแป้งประมาณ 5 ถึง 6 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันเบา ๆ ให้ห่อด้วยพลาสติกและปล่อยให้พ่นเป็นเวลา 60-90 นาทีจนกว่าจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า 2. ขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นให้เติมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นครีมมะนาว) ลงในชามขนาดเล็ก 3. โรยแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่วัดได้ 25x37 บนพื้นผิวที่ถูกปั้นแป้ง 4. วางสี่เหลี่ยมผืนผ้าไว้บนแผ่นกระดาษ parchment ขนาดใหญ่ แบ่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็น 3 แถบยาวเท่ากันและหล่อลื่นแถบกลางด้วยมวลสีครีม ด้านบนด้วยครีมมะนาว 5. ตัดมีดทั่วแถบที่มีความหนา 1 ซม. โดยไม่ต้องสัมผัสกับไส้กรอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีแถบที่เท่ากันทางด้านขวาและด้านซ้าย 6. ปิดวงดนตรีในรูปแบบของ "pigtail" วางขนมปังลงบนกระดาษ parchment บนถาดอบ หุ้มด้วยฟิล์ม polyethylene ฟรีและปล่อยให้พ่น 45-50 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นขนมปังด้วยไข่ที่เหลือแล้วตีด้วยไข่มุกน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนขนมปังเป็นสีทอง 8. จากนั้นนำออกจากเตาอบและเย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสริฟ เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ
เสิร์ฟ: 6