- พาสต้า Linguini - 1 ชิ้น (แพ็คเกจ)
- น้ำมันมะกอก - - เพื่อรสชาติ
- ต้นขาไก่ - 8 ชิ้น (ไม่รวมผิวหนังและกระดูก)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 ซี่
- ไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ - 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศ - 450 กรัม
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- น้ำตาล - 1 หยิก
- กรีน - - เพื่อลิ้มรส
- Parmesan cheese - - เพื่อรสชาติ
1 ในกระทะนำน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อต้ม เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารจนทำ แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. เทกระทุ้งขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มครึ่งหั่นเป็นชิ้นเนื้อ ทอด 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล ทำซ้ำกับส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของเนื้อ ใส่ไก่ที่ปรุงสุกไว้ 3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนใส่หอมและกระเทียมสับ เพิ่มไวน์ (หรือไก่ broth) ปรุงจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง 4. เพิ่ม 2 กระป๋องมะเขือเทศหั่นและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, หยิกของน้ำตาล ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ใส่ไก่แล้วต้มต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มสีเขียวสับผสม 6. ใส่พาสต้าบนจานหรือในชามขนาดใหญ่และเทซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส Parmesan ขูดและให้บริการ
เสิร์ฟ: 6