- แตรน้ำตาล - 18 ชิ้น (พื้นดินประมาณ (180 กรัม))
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ของน้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- เนยจืด - 6 รายการ ช้อน (ละลายและเย็น)
- สำหรับการกรอก: เฮเซลนัทปอกเปลือก - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย - 1/4 แก้ว
- เกลือขนาดใหญ่ - ช้อนชา 1/4
- ครีมไขมัน - 1 3/4 แก้ว
- ช็อกโกแลตขม - 150 กรัม (ขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ )
- ลูกกวาดน้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
ทำแป้ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา ในเครื่องประมวลผลอาหารผสมแตรเกลือและน้ำตาล ขณะที่เครื่องผสมทำงานได้ช้าๆให้เทน้ำมัน ตีจนส่วนผสมดูเหมือนทรายเปียก ใส่แป้งลงในจานอบที่ด้านล่างแบบถอดได้ นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทในรูปแบบ ในขณะเดียวกันในถั่วที่มีกระทะเล็ก ๆ น้ำตาลเกลือและ 1/4 ถ้วยน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ใส่ถั่วในชั้นหนึ่งบนกระดาษ parchment และอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท เตรียมการบรรจุ ในกระทะขนาดกลางนำ 3/4 ถ้วยครีมไปต้มเอาออกจากความร้อนและเพิ่มช็อคโกแลต ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วนำไปปัดแล้วปล่อยให้อุณหภูมิลดลง ในชามขนาดใหญ่แส้ 1 ถ้วยครีมกับน้ำตาล ค่อยๆใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตแล้วผสม เทชอคโกแลสบนแป้งที่แช่เย็น ใส่ตู้เย็นประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 2 วันห่อเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟโรยเค้กกับเฮเซลนัท
เสิร์ฟ: 8