- เนย - 160 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1/6 ช้อนชา
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แยม - 500 กรัม (บรรจุ)
1. เตรียมขนมอบสั้น ๆ : เติมส่วนผสมกับแป้งเกลือน้ำตาลและเนยที่หั่นไว้ (เนยควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเย็น) แป้งบดเป็นเศษแล้วเพิ่มไข่แดง 2. วางเศษใยออกในเศษเสี้ยวสองในสามส่วนให้ทั่วถึงและบีบให้ทั่วทั้งสองข้างด้วยนิ้วของคุณ ประมาณยี่สิบนาทีอบในเตาอบ (preheated) อุณหภูมิเป็นหนึ่งร้อยแปดสิบองศา 3. หล่อลื่นเค้กล่างด้วยโปรตีนและใส่ 2-3 นาทีในเตาอบเพื่อให้เค้กแห้ง 4. ใส่แยมส้มลงในแม่พิมพ์ 5. ด้วยเศษแป้งที่เหลือให้โรยด้านบนของเค้กและใส่ลงในเตาอบ มันใช้เวลาประมาณสามสิบนาทีในการอบอุณหภูมิควรเป็นหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ตัดชิ้นพายที่ทำเสร็จแล้วลงในราเนื่องจากมีความเปราะบางมาก บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6