- กะเทาะ - 10 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เนยละลาย - 5 ศิลปะ ช้อน
- น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ไม่หวาน - 1/2 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ - 900 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 1/4 ถ้วย
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ครีมไขมัน - 1/2 ถ้วย
1. ลอกสตรอเบอรี่และสับละเอียด ผลเบอร์รี่จำนวนมากสงวนไว้สำหรับการตกแต่งของวงกลม เปิดเตาอบที่ 175 องศา 2. ในตัวประมวลผลอาหารให้ผสมเครื่องกะเทาะกับช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเนยและผสมจนส่วนผสมดูเหมือนจะเปียก 3. ใส่ส่วนผสมลงในเค้กและกดลงบนพื้นผิว อบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 12 ถึง 14 นาที วางเปลือกบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น 4. ในขณะเดียวกันใส่กระทะขนาดกลาง 3/4 ถ้วยน้ำตาลน้ำแครนเบอร์รี่ 2 ถ้วยสตรอเบอร์รี่แป้งข้าวโพดและเกลือ 5. ใช้มันฝรั่งกด mash สตรอเบอร์รี่มวล นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำกวนจนส่วนผสมจะหนาขึ้นประมาณ 1 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ผัดกับสตรอเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ 6. เทใส่ไส้พัฟที่เย็นลง วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (หรือไม่เกิน 1 วัน) 7. ตีครีมในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและต่อไปปัด 8. ทาด้วยเค้กวิปปิ้งครีมจากขอบรอบขอบประมาณ 3.5 ซม. ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สตรอเบอรี่ทั้งหมดและเสริฟ
เสิร์ฟ: 8