- อัลมอนด์ปิ้ง - 3 ศิลปะ ช้อน
- น้ำตาล - 6 st. ช้อน
- แป้ง - 1 1/4 ถ้วย
- ขูดส้มหรือมะนาวขูด (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เนยตัดเป็นชิ้น - 6 ศิลปะ ช้อน
- ช็อคโกแลตขมขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ - 350 กรัม
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- ครีมไขมัน - 1 1/4 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ทำแป้ง ในตัวประมวลผลอาหารให้สับอัลมอนด์ เพิ่มน้ำตาลแป้งแยม (ไม่จำเป็น) เกลือและผสม เพิ่มน้ำมันและผสมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งในรูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับการอบ ใช้แก้วทำร่องบนส่วนล่างทั้งหมดของแป้งทิ้งไว้ด้านข้าง นำเข้าอบกลางเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจนแป้งแข็งตัวประมาณ 20 นาที ใส่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ทาครีมจากกานา ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดใหญ่ ในกระทะขนาดเล็กนำครีมไปต้ม ใช้ตะแกรงเทร้อนลงในชามช็อกโกแลต ผัดจนเนียนและครีม เพิ่มวานิลลา เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในกึ่งกลางของพายที่เย็น ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงหรือแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 10