พิซซ่ากับข้าวและชีสแพะ

เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่และเทยีสต์ ให้ยืนสักครู่ เพิ่ม ส่วนผสม:

• น้ำอุ่น - 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะเดื่อแห้ง - 8 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ชีสแพะ - 300 กรัม

คำแนะนำ

เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่และเทยีสต์ ให้ยืนสักครู่ เพิ่มเนยเกลือแป้งและนวดแป้ง เมื่อแป้งมีความหนาพอและไม่ผสมกับช้อนให้วางบนพื้นผิวที่เทแป้งและนวดประมาณ 5 นาที วางในชาม greased และครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาด พักไว้ประมาณ 45 นาที ใส่ข้าวในชามขนาดเล็กและเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงระบายและบด พักไว้ เปิดเตาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเหนือไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอม; ผัดกวนจนกลายเป็นนุ่มและโปร่งใส ลดความร้อนเพิ่มเกลือ ทอดหอมจนเป็นสีน้ำตาลเข้มประมาณ 5 ถึง 10 นาที ใส่ยี่หร่ายี่หร่ามะเดื่อและนำออกจากความร้อน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส) ม้วนแป้งสำหรับพิซซ่า ใส่กระทะทาน้ำมันเบา ๆ หรือกระดาษอบ ใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางข้าวกับต้นหอมลงบนเค้ก ใส่ชีสแพะ นำเข้าเตาอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองรอบ ๆ ขอบ

เสิร์ฟ: 4