- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 220 กรัม (ตัดครึ่ง)
- ใบโหระพาสด - 4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียมคั่ว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือและพริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
- เห็ด Portobello - 1.2 กิโลกรัม
- ชีสขูด - 15 กรัม
- แฮม - 4 ชิ้น
- ซอสเพสโต้ใบโหระพา - 4 Art. ช้อน
ย่างให้อุณหภูมิปานกลาง ผสมมะเขือเทศโหระพา 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกกระเทียมทอดเกลือและพริกไทยลงในชามขนาดเล็กและผสม พักไว้ หล่อลื่นส่วนบนและด้านล่างของเห็ดด้วยน้ำมันเหลืออยู่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยและย่างจนเห็ดนุ่มประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน ใส่เห็ดบนบอร์ดตัด กระจายส่วนผสมของมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอในแต่ละเชื้อรา โรยด้วยชีส จัดเสิร์ฟแฮมในแต่ละเห็ดและ 1 ช้อนโต๊ะซอสเพสโต้ จัดเรียงเห็ด 1 จานใน 4 จานและเสริฟ
เสิร์ฟ: 4