ชีสพิซซ่า - หนึ่งในคนที่เรารักมากที่สุดในครอบครัวของเรา การผสมผสานของชีสที่ได้รับความนิยม 5 อย่างคือ dor blu กับราสีน้ำเงิน brie ด้วยเปลือกสีขาวอ่อนของราราสเบอร์รี่เนยแข็งอังกฤษและชีสกึ่งละเอียดของรัสเซียทำให้พิซซ่ามีกลิ่นหอมมากกลมกล่อมอิ่มตัวด้วยโทนชีสที่มีรสชาติหลากหลาย โดยวิธีการที่พิซซ่าชีสสามารถปรุงในสองวิธี - ไม่มีซอสเพียงรดน้ำแป้งกับน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ (ตัวเลือกนี้ฉันชอบมากขึ้น) คนรักชีสจะชื่นชอบพิซซ่านี้!
ส่วนผสม:- ยีสต์สด 8 กรัม
- เกลือ 1.5 หยิก
- น้ำต้ม 60 มล
- แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม
- น้ำมันมะกอก 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
- เกลือ 0.3 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบโหระพา 0.3 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กานพลู
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสปาร์เมซาน 40 กรัม
- ชีส Dor Blue 35 กรัม
- ชีสบรี 30 กรัม
- ชีสรัสเซีย 120 กรัม
- ชีสเชดดาร์ 120g
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมพิซซ่า "ห้าชีส" เราต้องการแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าซอสมะเขือเทศน้ำมันมะกอกพริกไทยดำสดๆชีส Brie ชีสบลูชีสเนยแข็งชีสชีสชีสรัสเซียชีส
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมแป้งสำหรับพิซซ่า
- ขั้นตอนที่ 3 เพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศเราจำเป็นต้องมีใบโหระพาแห้งมะเขือเทศสดน้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 4 ด้วยมะเขือเทศให้เอาหนังกำพร้าออกก่อนตัดออกลำต้น ถ้าเปลือกจะถูกลบออกไม่ดีคุณต้องเอาชนะด้วยน้ำเดือด! ไม้จิ้มฟันของกระเทียมจะทำความสะอาดและบด
- ขั้นตอนที่ 5 เราตัดมะเขือเทศลงในชิ้นและฉี่ในโถปั่น
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะนำไปใส่ในกองไฟเมื่อน้ำมันอุ่นพอ - ทิ้งไว้สักครู่แล้วใส่มะเขือเทศน้ำซุปใส่เกลือน้ำตาลตากแห้งและระเหยไปทั่วความร้อนปานกลาง
- ขั้นตอนที่ 7 น้ำจิ้มควรมีความหนาแน่นปานกลาง ปล่อยให้ซอสเย็นลงอย่างสมบูรณ์อีกครั้งปั่นในเครื่องปั่น (พร้อมกับกระเทียม) และคุณสามารถเริ่มต้นการทำอาหารพิซซ่า
- ขั้นตอนที่ 8 เตรียมชีส - brie ตัดเป็นแผ่นบาง, dor cubes สีฟ้า, cheddar กับแผ่นขนาดใหญ่ (เพื่อให้ชีสไม่ติดมีดที่คุณต้องเปียกเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู), ถูชีสรัสเซียในเครื่องขูดขนาดใหญ่และ parmesan - บนตื้น .
- ขั้นตอนที่ 9 แป้งทอดยาวเป็นเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม.
- ขั้นตอนที่ 10 ชโลมแป้งให้ละเอียดด้วยซอสมะเขือเทศที่เย็น
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่ชีสก่อน
- ขั้นที่ 12 ระหว่างจานของ brie เราวางบล็อคของ dor blu
- ขั้นตอนที่ 13 โรยชีสพาเมซานครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 14 วางเชดด้าร์ไว้ในบริเวณพิซซ่า
- ขั้นตอนที่ 15 เราแจกจ่ายชีสรัสเซียทั้งหมด
- ขั้นตอนที่ 16 จากนั้นโรยด้วยปาร์เมซานที่เหลือ สัมผัสสุดท้าย - โรยพิซซ่าด้วยพริกไทยสด
- ขั้นตอนที่ 17 อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที (อบในโหมดความร้อนจากด้านล่าง + ความร้อนจากการระบายอากาศ) เสิร์ฟร้อนๆโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก มากอร่อยมาก!