- เนื้อพลับ - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ถ้วย
- เกลือ - 1 หยิก
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- อบเชยดิน - 1 ช้อนชา
- buttermilk - 1 1/2 ถ้วย
- ครีมหนา - 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เนยละลาย - 4 รายการ ช้อน
- น้ำ - 1 ถ้วย (ซอส)
- น้ำตาลทรายขาว - 1/2 ถ้วย (ซอส)
- แป้ง - 1 ศิลปะ ช้อน (ซอส)
- วานิลลาสกัด - 4 ช้อนชา (ซอส)
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา โรยถาดด้วยน้ำมันแล้วพักไว้ ในการทำพุดดิ้งให้ผสมเนื้อลูกพลับกับน้ำตาลในชามขนาดใหญ่ พักไว้ ถ้าลูกพลับเล็กน้อยก็จะดีกว่าการผสมเยื่อลูกพลับในเครื่องปั่น 2. ตีไข่และโซดาลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมไข่กับส่วนผสมของลูกพลับและแส้ ผสมแป้งเกลือผงฟูอบเชยลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ buttermilk 1/4 ลงในส่วนผสมของลูกพลับ 4. ใส่ 1/4 ของแป้งผสมและคนให้เข้ากัน เติมแป้งและ buttermilk ต่อไปอีก 1/4 ให้เข้ากันดีแล้ว 5. ใส่ครีมน้ำผึ้งเนยละลายและผสมให้ละเอียดจนเนียน เทแป้งที่เตรียมลงไปในแบบที่เตรียมไว้ 6. พุดดิ้งขนมปังในเตาอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อพุดดิ้งพร้อมแล้วให้ปิดความร้อนและปล่อยพุดดิ้งไว้ในเตาอบ 7. ประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมพุดดิ้งทำซอส ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ตีแป้งและน้ำตาลเข้าด้วยกันเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำเดือดและแส้ตีด้วยปัด ปรุงอาหารซอสเป็นเวลา 5 นาทีเอาออกจากความร้อนและผสมกับสารสกัดวานิลลา 8. เตรียมพุดดิ้งอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
เสิร์ฟ: 12