- มะเขือเทศมีสีเขียว - 3 กิโลกรัม
- กระเทียม (หัว) - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู (ฝัก) - 2 ชิ้น
- น้ำ - 10 แก้ว
- น้ำส้ม 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1,5 ถ้วย
- เกลือ - 2.5 เซนต์ ช้อน
- ใบลอเรล - 7-9 ชิ้น
- พริกไทยหอม (ถั่ว) - 2 ช้อนชา
- คาร์เนชั่น - 1 ช้อนชา
- Dill (ร่ม) - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - - เพื่อรสชาติ
1. ล้างมะเขือเทศทำแผลตื้นที่ด้านใดด้านหนึ่ง ลอกและหั่นจานด้วยกระเทียมตัดพริกขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แผ่นกระเทียมและพริกไทยใส่ลงในแผลของมะเขือเทศ 2. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ร่มของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพับมะเขือเทศ ปรุงน้ำดองจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลืออ่าวใบพริกหวานและกานพลู เทดองมะเขือเทศ ปกคลุมด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและใส่เชื้อเป็นเวลา 5 นาที 3 ด้านล่างกระป๋องปกคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น มะเขือเทศดองเขียวพร้อมแล้ว! บูด appetit!
เสิร์ฟ: 15