- แฮม - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 400 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- นม - 125 มิลลิลิตร
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 10 กรัม
- ขนมปัง - 50 กรัม
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. เปลือกและปรุงอาหารมันฝรั่ง สายพันธุ์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 นาที เกลือพริกไทยและน้ำมันที่มีภาชนะและนวด เพิ่มนมแล้วนวดประมาณ 1 นาที เพิ่มนมและนวดอีกครั้ง คุณควรจะได้รับหนาครีม ถ้าจำเป็นให้เพิ่มนมมากขึ้น 3. แยกไข่แดงหนึ่งไข่และผสมกับมันฝรั่งบด เพิ่มแป้งและผสม เพิ่มแป้งจนส่วนผสมสูงชัน 4. เพิ่มเครื่องหั่นย่อยและผสมด้วยส้อม โครเก้ควรมีประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ สารผสม นำส่วนหนึ่งของส่วนผสมและให้เป็นรูปไส้กรอก ทำซ้ำกับการทดสอบทั้งหมด 5. ใส่ croquettes เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เทน้ำมันพืชลงในกระทะและนำไปตั้งไฟปานกลาง ตีไข่กับปัด โอนขนมปังไปยังจานขนาดใหญ่ที่แบน 6. รับ croquettes จากตู้เย็น หล่อลื่นด้วยไข่ม้วนใน breadcrumbs ทอดกรอบในเนยจนเนยละเอียดจะใช้เวลาประมาณ 30 วินาทีถึง 2 นาที croquettes พร้อมได้รับออกจากน้ำมันและได้รับการแช่ด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาไขมันส่วนเกิน
เสิร์ฟ: 6