- Quince - 3 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 2.5 กิโลกรัม
- น้ำ - 600 มิลลิลิตร
- มะนาว - 1 ชิ้น
ค่อยๆล้างดีเอาเปลือกด้วยมีดขนาดเล็กแล้วต้มมันระบายน้ำซุปและทิ้งเปลือก Quince ไม่มีผิวหนังตัดเป็น 4 ส่วนเอาก้านและเมล็ด ผลไม้ที่จะใส่ในอ่างสำหรับการปรุงอาหารแยมและเทน้ำซึ่งเป็นสุกผิวของ Quince เพิ่มน้ำและความสนุกมะนาว หลังจากที่มะตูมต้มให้เข้ากัน ปรุงอาหารแยมจนสุกจนโควต้าจะกระจายตัวและน้ำตาลจะไม่ละลาย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แยมควรข้น จากนั้นให้ควินซ์เย็นและเจือจางด้วยเครื่องปั่น ในอนาคตแยมควรจะปรุงสุกอย่างต่อเนื่องในหลายวิธีหลายวันอย่างต่อเนื่องกำลังมองหาเขาและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว แยมควรจะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วตั้งไว้ข้างเตาผิง ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำ 5-6 ครั้ง แยมร้อนใส่ลงในแบบฟอร์มและปิดด้วยแอลกอฮอล์ที่แช่ในกระดาษอบ แยมที่ปกคลุมด้วยกระดาษควรอบแห้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในแดดหรือในที่แห้งอบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีจนกว่าจะมีการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และสามารถตัดด้วยมีด
การให้บริการ: 10-13