- น้ำซุปข้นผลไม้ - 1/2 ถ้วย (สำหรับใส่ :)
- น้ำมะนาว - 5.5 เซนต์ ช้อน
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1 หยิก
- แป้งข้าวโพด - 2 ศิลปะ ช้อน
- ไข่แดงขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- เนย - 1/4 ถ้วย
- แป้ง - 1/2 ถ้วย (สำหรับคุกกี้ :)
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา
- เนย - 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว - 1/3 แก้ว
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- ของกะลามะพร้าว - 140 กรัม
ทำให้การบรรจุ ใส่น้ำซุปข้นน้ำผลไม้น้ำมะนาวน้ำตาลเกลือและแป้งลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนปานกลาง ค่อยๆเติมไข่แดงใส่เครา ปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องจนปัดจนหนาขึ้น ถอดออกจากความร้อน เพิ่มน้ำมันกวน เทมวลผ่านตะแกรงลงในชาม ปิดด้วยพลาสติกห่อและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำคุกกี้ ผสมผงฟูผงฟูและเกลือลงในชาม ผสมน้ำมันและน้ำตาลในเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางสูงประมาณ 2 นาที เพิ่มไข่และวานิลลา ลดความเร็วและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้ง เพิ่มมะพร้าวขี้กบ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนห่อด้วยพลาสติกห่อและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา บนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ ให้นำแผ่นแป้งหนา 1 มม. ใช้เครื่องตัดคุกกี้ตัดวงกลมและวางลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำกับส่วนที่สองของการทดสอบ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที อบจนขอบคุกกี้เป็นสีทองจาก 8 ถึง 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ใส่ถุงขนมที่มีปลายกลม ให้ใส่ไส้ในด้านแบนของขนมและปิดด้วยครึ่งบนของขนม ก่อนเสริฟให้โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง
เสิร์ฟ: 36