Scarpaccia Scarpaccia เค้ก - นี่คือชื่อของเค้กนี้ซึ่งมาจากจังหวัด Tuscan ของ Lucca หรือแทนที่จะเป็นเมือง Viareggio ตามเนื้อผ้าวงกลมนี้ทำกับบวบ แต่ยังมีรุ่นหวานของวงกลม (แต่ที่เรื่องอื่น) สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสเพราะความเรียบง่ายและผลซึ่งเพียงแค่ทะลุความคาดหวังของฉันทั้งหมด! หลังจากลอง Scarpaccu ครั้งเดียวในเวอร์จีเลียแล้วฉันก็ตกหลุมรักกับอาหารจานนี้หรือในทางที่มันใช้ในบวบ หนึ่งในเพื่อนของฉัน Tuscan ร่วมสูตรกับฉันนี้หลังจากที่ฉันตัดสินใจที่จะใช้ร่วมกับเพื่อนสลาฟของฉัน!
ส่วนผสม:- Zucchini 350g
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น
- แป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสปาร์เมซาน 60 กรัม
- นม 100 มล
- หัวหอมขาว 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 กานพลู
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมคุณต้องบวบแป้งเนยแข็ง Parmesan, นม, หอม, กระเทียม, ไข่, เกลือและน้ำมันมะกอก
- ขั้นตอนที่ 2 ตัด zucchini เป็นวงกลมบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 ผสมไข่และแป้ง
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่นมที่เจือจางลงในน้ำ 180 มล. ผัดจนแป้งจัดเป็นก้อนโดยไม่มีก้อน แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่เหลว
- ขั้นตอนที่ 5 ตัดหัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มลงในแป้งแล้วเพิ่มบวบ เกลือและพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเนยแข็งขยับให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 7 ทาน้ำมันมะกอกให้เป็นรูปทรง (ฉันมี 28 เซนติเมตร) แล้วเทแป้ง ความสูงควรเป็น 1-2 ซม.
- ขั้นตอนที่ 8 นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นเปลือก หล่อลื่นพายสำเร็จรูปด้วยน้ำมันมะกอกและยังสามารถโรยด้วยเกลือทะเลขนาดใหญ่เพื่อลิ้มรส