- เนื้อโคนกระดูก - 1500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกไทยหอม - 10 ชิ้น
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- กระเทียม - ฟัน 8 ซี่
- ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม
- แครอท - 140 กรัม
- พริกไทยดำถั่ว - 10 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ฉันทันทีดึงความสนใจของคุณกับความจริงที่ว่าเย็นจะอร่อยคุณต้องเนื้อสด ในสูตรนี้จะมีการใช้ก้านเนื้อเพื่อเตรียม Holly ปีใหม่ (มีกระดูก - เป็นสิ่งสำคัญ) ... ... และเนื้อซี่โครงเนื้อ เราใส่กระทะขนาดใหญ่วางเนื้อของเราลงไปเติมน้ำด้วยน้ำประมาณ 3 ลิตร เรานำกรณีนี้ไปต้มแล้วลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเนื้อเป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยไม่ต้องฝา ไฟควรมีขนาดเล็กมาก - น้ำซุปไม่ควรฟอง ใช่เราทำอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมงไม่ใช่แบบพิมพ์ใหญ่ :) เราจะลอกหัวหอมและแครอท เมื่อเหลืออีกหนึ่งชั่วโมงจนเนื้อเสร็จเราก็เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไปในกระทะตลอดจนใบกระวานและพริกหวาน นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้เนื้อควรจะเค็มเพื่อลิ้มรส ดังนั้นเนื้อสุก เราเปลี่ยนเป็นจานและแยกออกจากกระดูก (เนื้อสุกเป็นเวลานานดังนั้นกระดูกจะงอได้ง่าย) เราใช้รูปแบบกว้าง ๆ กับด้านต่ำวางเนื้อของเราแยกเป็นเส้นใย โรยเนื้อสับละเอียดกระเทียม (สับ แต่ไม่ขูด - กระเทียมควรจะรู้สึก) น้ำซุปที่สุกเนื้อกรอง เรากรอกด้วยเนื้อของเรา ถ้าคุณต้องการตกแต่งเยลลี่กับแครอทปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์ เย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมงก่อนที่จะแข็งตัว ไขมันที่เกิดขึ้นจะถูกตัดออก, ชิลล์จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และป้อนให้กับโต๊ะกับพืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด สนุก!
เสิร์ฟ: 12-13