อาหารจากเนื้อสัตว์และความลับของการเตรียม

พวกเขากล่าวว่าอาหารจานเนื้อจำเป็นต้องมาก tinkering และดูเหมือนกับฉันว่าไม่มีอะไรที่เร็วกว่าการเตรียมเนื้อดี ๆ ของเนื้อย่างดี บรรดาผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขาและจะไม่ใช้มันอย่างสมบูรณ์ในการต่อสู้ที่เตามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยสูตรที่รวดเร็ว ฉันมีอาหารเนื้ออร่อยและเคล็ดลับในการจัดเตรียม

สำหรับการเตรียมอาหารเนื้อสัตว์ที่นำเสนอเหมาะสำหรับเนื้อเนื้อเนื้อวัวหรือเนื้อหมู โดยวิธีการที่ไก่จะทำ แต่เฉพาะเนื้อด้วย โดยวิธีการที่เนื้อ - ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับหมู - ไม่ควรไขมัน เมื่อต้องการตัดมันเป็นชิ้นที่ยาวบาง ๆ ตามเส้นใยมันจะเปิดออกเนื้อโกนดั้งเดิม นี่คือเคล็ดลับในการปรุงอาหารของเขา - อาหารฉ่ำและไม่นาน แล้วฉันจะเสี่ยงที่จะนำเสนอสูตรต่างๆ

จานเนื้อในซอสถั่วเหลือง

การทำเช่นนี้คุณจะต้อง: 500 กรัมของเนื้อ, แครอทขนาดเล็ก 1, 1 หัวหอม, ซอสถั่วเหลือง (ที่ดีที่สุดกับรสชาติของเห็ด), 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมายองเนส

เนื้อสัตว์ที่ฉันกล่าวว่าตัดด้วยขี้กบ จากนั้นใส่เกลือพริกไทยใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดประมาณ 1 - 5 นาทีใส่ซอสถั่วเหลืองลงไป จากนั้นเราใส่หัวหอมแครอทบดละเอียดมากมายองเนสเทน้ำและทับบนไฟขนาดเล็กใต้ฝาอีกสามนาที หลังจากนั้นให้ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปอีก 5 นาที ต้องการมีน้ำจิ้มเพิ่มมากขึ้น ต้องการแห้ง - นิดหน่อย ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อจะเปลี่ยนเป็นน้ำมันหอมระเหยและฉ่ำและสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมดคุณใช้เวลา 15 นาที โดยวิธีการที่ยังเป็นประโยชน์: ผักอื่น ๆ , หัวหอม - และคุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัว

จานที่คล้ายกันของเนื้อสามารถจัดทำและ "grown-up" - ในเบียร์ ทั้งหมดเช่นเดียวกับในสูตรแรกเพียงแทนซอสถั่วเหลืองที่คุณต้องเพิ่มเบียร์ เบียร์สามารถมากขึ้น แต่คุณจะได้รับซอสเนื้อมากขึ้นด้วยรสชาติเบียร์สดใส

เนื้อมะเขือยาว

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อสัตว์ 500 กรัมแครอท 1 หัวหอมใหญ่ 1 มะเขือยาว (ใหญ่) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชามายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 อัน

และอีกครั้งเราตัดเนื้อด้วยขี้กบ แต่เมื่อมันมาถึงการดับเราโยนมีมะเขือยาวสับ แม่บ้านบางคนลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดใส่น้ำเกลือ พวกเขากล่าวว่าพวกเขาไม่ขม ฉันเคยทำแบบนี้มาก่อนแล้วจึงตระหนักว่ามันมากเกินไป ดังนั้นตอนนี้ฉันไม่เคยทำความสะอาดและลวกรักมากจากผักจำนวนมากและเขาไม่เคยได้รับรสขม ดังนั้นชิ้นส่วนของมะเขือยาวในตัวคุณจะดับลงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็จะใช้เวลานานอีกนิดหน่อย โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้ในตอนเริ่มต้นและซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร มันกลายเป็นเช่นเนื้อหอมที่มีรสมะเขือยาวที่ข้าวหรือซุปข้นเหมาะกับพอดี

จานเนื้อกับ champignons และชีส

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: 300 กรัมสดหรือ 1 แพ็คเก็ตของเห็ดแช่แข็ง 500 กรัมเนื้อ, 1 หัวหอม, 50 กรัมชีสแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมหรือมายองเนส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กทอดในกระทะใส่เห็ดสับเดียวกันหัวหอมและทอดอีกเล็กน้อย ใส่น้ำเปล่ามายองเนสหรือครีมเปรี้ยวนิดหน่อย ดับไฟประมาณ 10 นาทีและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยไว้ด้านบนด้วยชีสขูดและทำให้ไฟลุกขึ้นอีกเล็กน้อยเพื่อให้น้ำระเหย ทั้งหมดนี้! สูตรเหล่านี้มักจะช่วยให้ฉันออกไปและพวกเขาชอบบ้านจริงๆ อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับข้าวมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มเพียงอย่างเดียว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึง เคล็ดลับในการจัดเตรียมสเต็ก "ถูกต้อง"

เพื่อให้สเต็กที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเนื้อดีไหวพริบการทำอาหารจินตนาการน้อยและแน่นอนทักษะ พลาดเล็กน้อย - คุณจะได้รับ "แต่เพียงผู้เดียว" ที่ไม่สามารถย่อยได้ สเต็กแท้ทำจากเนื้อวัวหนุ่มหรือเนื้อลูกวัว คุณจำเป็นต้องตัดเนื้อทั่วเส้นใยและไม่เกิน 3-4 ซม. ความหนาคุณควรจะได้รับดีเช่น "รองเท้า bast" ซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องชนะ โรยด้วยเครื่องเทศใบหักของลอเรลปกคลุมด้วยมัสตาร์ดหรือมายองเนส ยังสามารถเทน้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาวได้ ครึ่งชั่วโมงต่อมาคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

การทำเช่นนี้กระทะก่อนทอดและหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วเนื้อสีน้ำตาลเพื่อให้เปลือกโลกที่เกิดขึ้น ด้านที่หนึ่งด้านที่หนึ่งแล้วที่สองมิฉะนั้นน้ำจะไหลและเนื้อจะแห้งและแข็ง หากคุณต้องการสเต็ก "ด้วยเลือด" จากนั้นใน 4 - 5 นาทีก็พร้อม อีกสองถึงสามนาทีของการคั่วทำให้เนื้อเฉลี่ยสำหรับสเต็กทอดทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาทีของเวลาทั้งหมด

ทฤษฎีที่ไม่มีการปฏิบัติเป็นเรื่องที่ซับซ้อน ดังนั้นถ้าคุณกระตือรือร้นในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในลักษณะนี้คุณจะได้รับทุกอย่างจากประสบการณ์ ในเวลาเดียวกันผมแนะนำให้คุณปรุงอาหารมันฝรั่งทอด - อาหารค่ำจะเปิดออกพระราช! เพียงแค่อย่าลืมเกี่ยวกับซอสที่คุณสามารถพร้อม ฉันหวังว่าด้วยอาหารเนื้อสัตว์และความลับของการทำอาหารคุณจะเลี้ยงตัวเองครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เพลิดเพลินไปกับความกระหายของเรา!