Vareniki กับทรายจากต่อมไทรอยด์ของค้างคาวและอื่น ๆ ... จะประหลาดใจ?! ฉันเข้าใจคุณ! และตอนนี้ในการสั่งซื้อ! เกี๊ยวกับ "ทราย" - ที่เรียกว่า vareniki ซึ่งถูกปรุงสุกใน Poltava และในภาคใต้ของภูมิภาค Chernigov และกรอกสำหรับพวกเขาได้เตรียมจากเบคอนย่างที่เป็นสควอช เมื่อไขมันกลายเป็น cracklings แล้วแป้งก็ค่อยๆเพิ่มไปที่ smalley และผสมจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วมวลนี้เย็นลงและถูกใช้สำหรับการบรรจุ Vareniki ยัดไส้ด้วยต่อมไทรอยด์ของค้างคาวเป็นสูตรจากคอลเลกชันของ Leonid Makarovich Kravchuk ซึ่งงานอดิเรกคือการเก็บรวบรวมสูตรสำหรับ vareniki นอกจากนี้เขายังมีสูตรสำหรับ vareniki ยัดไส้ด้วยความร้อนนกลิ้นปูและสิวกล้ามเนื้อกล้วยแห้งใบชาและ feijoa แต่สูตรสำหรับ vareniki ซึ่งผมจะนำเสนอมีน้อยแปลกใหม่ แต่อร่อยมาก - เชอร์รี่ โดยวิธีการที่เมื่อบิลคลินตันเป็นประธานาธิบดีของรัฐมาถึงยูเครน - เขาชอบ vareniki กับเชอร์รี่มากว่าพวกเขาได้รับการประกาศหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของประธานาธิบดีที่มีสถานะ "ต้องให้บริการ" นั่นคือพวกเขาควรจะเสิร์ฟ!
ส่วนผสม:- เชอร์รี่สด 500 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 1 กิโลกรัม
- ยีสต์สด 30 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- Kefir 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเสริม 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: แป้ง kefir, ยีสต์, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, เชอร์รี่
- ขั้นตอนที่ 2 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 3 ใน kefir ให้ใส่ไข่
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มยีสต์และบดให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีก้อน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวงและเกลือแร่
- ขั้นตอนที่ 6 ผสมส่วนผสมอย่างละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่แป้งลงไป
- ขั้นตอนที่ 8 ผสมแป้ง
- ขั้นตอนที่ 9 ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ในที่ร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เอากระดูกออกจากเชอร์รี่
- ขั้นตอนที่ 11 หลังจากที่แป้งถูกต้องให้ผสมให้แน่นและโรยลงใน "ไส้กรอก"
- ขั้นตอนที่ 12 จากนั้นให้ "ไส้กรอก" ตัดวงกลม (1 ถ้วย = 1 วานิลิก)
- ขั้นตอนที่ 13 ขั้นต่อไปคุณต้องบอกวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
- ขั้นตอนที่ 14 ใส่แต่ละวงกลม 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2-3 เชอร์รี่
- ขั้นตอนที่ 15 พับวงกลมแต่ละครึ่งและเชื่อมต่อขอบเพื่อให้ vareniki อย่างแน่นหนา
- ขั้นตอนที่ 16 ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะและวางตาข่ายไว้สำหรับทำอาหารบนไอน้ำ หลังจากที่ไอน้ำเริ่มไป - วางบนสุทธิ vareniki และครอบคลุมฝาครอบที่มีฝาปิด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยน vareniki น้ำในกระทะไม่ควรสัมผัสกับเกี๊ยว
- ขั้นตอนที่ 17 Vareniki พร้อมเชอร์รี่ ตอนนี้พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือเทด้วยครีมเปรี้ยว