- ไข่เจียว - 800 กรัม
- แชมเปญสด - 350 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 60 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 40 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 Art. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 4 รายการ ช้อน
ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของส่วนผสมเพื่อเตรียมจาน มะเขือเทศล้างทำความสะอาดจากผิว เนื้อของมะเขือยาวตัดเป็นก้อนยาวประมาณ 2 ซม. ตัดก้อนมะเขือยาวลงในถุงพลาสติก ไข่ตีเบา ๆ ในชาม ตีไข่ใส่มะเขือยาวลงในถุงพลาสติก เราผสมมะเขือยาวกับไข่ไก่ไว้อย่างดีผูกเนยแข็งและส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาผ่านไปเราจะได้รับมะเขือยาวจากตู้เย็น หอมสับและผัดในน้ำมันพืชจนใส แชมเปญล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดประมาณเท่ากับมะเขือยาว แชมเปญทอดแยกจากหัวหอมในกระทะอื่น แช่อิ่มผัดจะถูกโอนไปยังหัวหอม (หัวหอมจะไม่ทอดอีกต่อไปไฟจะดับลง) และเราใส่มะเขือยาวลงในกระทะฟรี (ถ้ามะเขือยาวอุดมสมบูรณ์ - ในหลายวิธี) แล้วเปลี่ยนเป็นเห็ดและหัวหอม เราทำน้ำสลัด: ครีมเกลือและประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ การเติมน้ำมันใส่องุ่นและเห็ด เทความร้อนที่ความร้อนต่ำ สุดท้ายเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูไวน์ลงในกระทะ ผัดอุ่นเล็กน้อยและพร้อม เราให้บริการโดยไม่ต้องตกแต่ง - จานเป็นอิสระและไม่จำเป็นต้องมีจานข้าง :) Bon appetit!
เสิร์ฟ: 4