ปรุงอาหารสลัดด้วยหัวใจต้มหัวใจวัวต้มเหมาะสำหรับสลัดเนื้อสัตว์เนื่องจากโครงสร้างของมันค่อนข้างอ่อนและในเวลาเดียวกันช่วยให้รูปร่างได้ดีโดยไม่ล้มลงบนเส้นใย ฉันต้มหัวใจที่มีมวล 1.5 กิโลกรัมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ไขมันถูกตัดออกหลังจากเดือดแล้ว สลัดดังกล่าวเพื่อลิ้มรสสามารถเสริมด้วยการเพิ่มวอลนัทโขลกและในบางกรณีใส่ไข่ต้ม ตั้งแต่สลัดเป็นเหมือนผู้ชายพริกไทยดำเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณมากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นสด สลัดหลังจากยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น เสิร์ฟในรูปแบบที่แช่เย็น
ส่วนผสม:- เนื้อหัวใจ 350 กรัม
- หัวหอม 170 กรัม
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 หยิก
- ผงพริกไทยดำ 5 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 15 กรัม
- น้ำ 100 มล
- น้ำส้มสายชู 100 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนของหัวใจก่อนต้ม, หัวหอม, มายองเนส, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 2 ลอกหัวหอมและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเดือดที่หุ้มไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้บนตะแกรงระบายน้ำ
- ขั้นตอนที่ 4 เทหัวหอมที่มีส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู (1: 1) ทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ต้มหัวใจในแถบบาง ๆ ใส่ในชาม
- ขั้นที่ 6 ใส่ผักชีฝรั่งสับผักพริกไทยดำใส่หอมหัวใหญ่ดอง (หมักน้ำเช่นเดียวกับน้ำระบายผ่านตะแกรง) เกลือเกลือทะเลเล็กน้อยกับสมุนไพร
- ขั้นตอนที่ 7 ปรุงรสด้วยมายองเนสกวนและแช่เย็น