King of Pies Kournik - จานอาหารรัสเซียแห่งชาติ สำหรับการนัดหมายครั้งแรกที่เรียกว่ากษัตริย์แห่งพาย เสิร์ฟในวันหยุดพักผ่อนไปยังโต๊ะของพระราชวงศ์และในบางภูมิภาคของรัสเซีย Kurik เป็นพายสำหรับพิธีแต่งงานที่จำเป็นสำหรับงานแต่งงาน พายสูงหลายชั้นตกแต่งด้วยชิ้นแป้ง ส่วนผสมที่จำเป็นคือเนื้อไก่แล้วผักซีเรียลเห็ดและการอุดอื่น ๆ จะถูกวางในหลายชั้นโดยแยกออกจากกันโดยแพนเค้ก จากวรรณคดีประวัติศาสตร์การทำอาหารเป็นที่ทราบกันดีว่า kurikas ถูกปรุงด้วยข้าวฟ่างเป็นครั้งแรกจากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้บัควีทหรือข้าว แป้งยีสต์มีการเตรียมเกือบสำหรับสูตรที่ทำเองหรือเป็นตัวเลือกที่ซื้อและแม้แต่ขนมพัฟจะใช้ ส่วนผสมของแป้ง 2.5 ช้อนชากับช้อนชา 1 ช้อนชายีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือ 0.5 ช้อนชาเนยละลาย 50 กรัมไข่ 1 ฟองนม 100 มิลลิลิตร ควรนวดให้พอดีกับลิฟท์สองตัวและหลังจากที่ยกเตาขึ้นที่สาม แต่เป็นไปได้และหลังจากที่สอง นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กที่เป็นไปได้ ได้แก่ ยีสต์นมนมโยเกิร์ตเกรดต่างๆและชนิดของแป้ง ... Improvise and with fillings การทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!
ส่วนผสม:- แป้งยีสต์ 600 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว 300 กรัม
- เห็ดแชมเปญ 100 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- แพนเค้ก 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 ช่อ
- เกลือ 2 หยิก
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 การทำ kurik คุณจะต้องมีแป้งแพนเค้กไก่สำเร็จรูปไข่ต้มและไข่แดงดิบๆข้าวมันพร้อมรับประทานเห็ดหัวผักกาดเขียวชอุ่ม
- ขั้นตอนที่ 2 ใส่น้ำมันพืชทอดหัวหอมสับลงไปปรุงรสด้วยเกลือใส่เห็ดสับลงไปและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
- ขั้นตอนที่ 3 เก็บ kurik ได้ทันทีบนแผ่นอบบนพรมซิลิโคนหรือกระดาษอบหรือในรูปแบบที่สามารถใส่ลงในเตาอบได้ทันทีโดยไม่ต้องขยับใด ๆ ! โรย 1/3 แป้งลงในเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เซนติเมตรขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของแพนเค้กแล้ววางลงครึ่งหนึ่งของข้าวให้เรียบเกลือและใส่เครื่องเทศตามต้องการ
- ขั้นตอนที่ 4 ห่อข้าวด้วยแพนเค้กแล้วปิดฝากระป๋องแต่ละครั้งเช่นเดียวกับแพนเค้ก
- ขั้นตอนที่ 5 ใช้ชั้นวางบนแพนเค้กวางชิ้นเนื้อไก่สำเร็จรูปและหั่นสี่เหลี่ยม (ต้มต้มหรืออบด้วยเครื่องเทศ) แล้วห่อด้วยแพนเค้ก
- ขั้นตอนที่ 6 ชั้นถัดไปคือครึ่งหลังของข้าวและผักชีฝรั่งสับ
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นก็ให้ใส่แพนเค้กและใส่เห็ด
- ขั้นตอนที่ 8 ไข่กวนบนเครื่องขูดหยาบ - นี่เป็นครั้งสุดท้ายของ curlin
- ขั้นที่ 9 ใส่แป้งขนาดใหญ่ 2/3 ของแป้งแล้วค่อยๆคลุม "แพนเค้ก" และไส้ทั้งหมด ขจัดหรือตัดแป้งส่วนเกินที่ขอบ เจาะ punik จากด้านบนถึงวันเนื่องจากคุณต้องมีรูสำหรับไอน้ำเพื่อออก
- ขั้นตอนที่ 10 ตัดขอบของ kurik และจับมันแล้วครอบคลุมแป้งทั้งหมดที่มีไข่แดงดิบ
- ขั้นที่ 11 จากส่วนที่เหลือ (ตัด) ของการทดสอบให้ทำตัวเลขบางส่วน
- ขั้นตอนที่ 12 ตกแต่ง kurik และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 20-30 นาที
- ขั้นที่ 13 ผ้าเช็ดตัวพร้อมด้วยผ้าขนหนูประมาณ 15 นาทีเค้กชุ่มฉ่ำ แต่คุณสามารถเสริฟทุกประเภทซอสชาสมุนไพรหอม ๆ