Pate จาก East Hummus เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของตะวันออกกลางซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก Hummus เป็นพัทที่มีเนื้อครีมของถั่วเขียวไก่งวง จานนี้มีประโยชน์มาก: คุณค่าทางโภชนาการสูงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำความเป็นไปได้ในการให้บริการเป็นอาหารว่างและเป็นซอสไม่พูดถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตามเนื้อผ้า hummus ทำจาก chickpeas ด้วยการเพิ่ม tahini เนยน้ำมะนาวและวางกระเทียม ปัจจุบันนี้เนื่องจากมีการจัดจำหน่ายครีมบำรุงผิวหลากหลายชนิดเช่นพริกหวานวอลนัทหรือถั่วสนผักโขมเป็นต้นนอกจากนี้ในประเทศแถบยุโรปมักถูกแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ซึ่งรักษาหลักการปรุงอาหาร ในประเทศในตะวันออกกลาง hummus กินกับ pita - parmes สดกับ "กระเป๋า" ซึ่งพวกเขาวาด hummus แทนช้อน. คุณสามารถโรยครีมเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง ถ้าคุณไม่มี tahini (วางงา) เตรียมมันจากแก้วงาแห้งบดลงดินในเครื่องปั่นเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันกับ 2 ช้อนโต๊ะน็อตหรือน้ำมันพืชใด ๆ ที่ไม่มีกลิ่น
ส่วนผสม:- Chickpeas (ถั่วตุรกี) 1 ช้อนโต๊ะ
- งาพาสต้า Tahini 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม 2 กานพลู
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับปุ๋ยซากพืชชนิดนี้เราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: chickpeas, tahini, garlic, เนยถั่วลิสง, กระเทียม, น้ำมะนาว, พริกหยวกหวานและผักชีฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 2 ให้ถั่วเขียวชอุ่มปนเปื้อนเป็นเวลา 6-12 ชม. หมูในถั่วเขียวจะเพิ่มปริมาตรอย่างมาก
- ขั้นตอนที่ 3 ปรุงถั่วเขียวโดยไม่ใช้เกลือจนเมล็ดถั่วจะถูกบีบด้วยนิ้วมือในมันฝรั่งบด มักใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ก่อนที่จะจบการปรุงอาหาร, chickpea soli เพื่อลิ้มรส เราแสดงน้ำ แต่อย่าเทออก
- ขั้นตอนที่ 4 ถ้าคุณมีส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพคุณสามารถเปลี่ยนถั่วให้กลายเป็นน้ำซุปข้นได้มิฉะนั้นคุณจะต้องลอกเปลือกถั่วออกจากฟิล์มผิวหรือครีมจะมีขนาดใหญ่มาก
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่ถั่วทาร์มินี่ใส่ถั่วชิกพีบี้บีบกระเทียมน้ำมะนาวและนำไปต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามวลหนามากคุณสามารถเพิ่มของเหลวเล็กน้อยที่ทำการ chickpeas
- ขั้นตอนที่ 6 เทเนยถั่วลิสง (คุณยังสามารถใช้มะกอกหรืออื่น ๆ ) นวดให้เรียบ Hummus พร้อมแล้ว
- ขั้นตอนที่ 7 เมื่อให้ครีมเทเนยถั่วลิสงโรยด้วยพริกหยวกและผักชีฝรั่งสับละเอียด เราให้บริการกับ pita