- เนยจืด - 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม - 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู balsamic - 2 ช้อนชา
- เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ - 3 ถ้วย
- แป้ง - 1 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพดเหลือง - 1/4 แก้ว
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 3/4 ช้อนชา
- นมทั้งตัว - 1/2 ถ้วย
- ทาร์ต - 1/4 ช้อนชา
1. เตาอบความร้อนสูง 175 องศาพร้อมขาตั้งอยู่ตรงกลาง ล้างเชอร์รี่ออกจากกระดูก ผสม 1/4 ถ้วยเนยกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชู balsamic ในกระทะลึก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเนยละลายและน้ำตาลละลายประมาณ 2 นาที เพิ่มไฟให้สูงเพิ่มเชอร์รี่และนำไปต้ม ถอดออกจากความร้อน 2. ผสมแป้งชามขนาดกลางแป้งข้าวโพดผงฟูและเกลือ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแส้ 1/2 ถ้วยเนยในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลปัดประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่แดงและสารสกัดวานิลลาตี เพิ่มส่วนผสมแป้งผสมกับนม 2 ชุด ในชามที่แยกจากกันให้แส้โปรตีนเข้าไปในโฟม ใส่แป้งทาร์เกอร์และปัด ใช้ไม้พายยางเพิ่ม 1/4 ของโปรตีนในแป้งผสม ค่อยๆเพิ่มโปรตีนที่เหลืออยู่ 3. ใส่แป้งบนเชอร์รี่ในกระทะ, ระดับด้วยไม้พาย อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะประมาณ 5 นาที 4. หมุนวงกลมบนจานเสริฟขนาดใหญ่ที่บรรจุขึ้น ปล่อยให้เย็นสนิทอย่างน้อย 45 นาที ตัดเค้กเป็นชิ้นและให้บริการอย่างอบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 8