พริกอิตาเลียนอบ
•พริกหวานขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 กิโลกรัม (สามารถเป็นภาษาบัลแกเรีย)
•น้ำมันมะกอก,
•เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกของฉันแห้งด้วยกระดาษเช็ดให้ใส่ในรูปแบบทนความร้อน (ถ้าเป็นไปได้ย่างบนตะแกรงในย่าง) พริกแต่ละโรยด้วยเกลือและเทน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อย (หรือผัก) นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นด้วยอุณหภูมิเฉลี่ย 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย) จากนั้นให้พริกเย็นลงเล็กน้อยและถอดผิวหนังออก พริกจะออกมากอร่อยและฉ่ำ!
สลัด«ตะกร้า»
• 500 กรัมแชมเปญ,
• 1-2 หัวหอม,
• 1 เต้านมไก่รมควัน,
• 100 กรัมของชีสแข็ง,
• 200 กรัมของแครอทในเกาหลี,
• 150 กรัมมายองเนส,
•น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตกแต่งจาน:
•ชีส 100 กรัม,
ผักชีฝรั่ง,
•ผักชนิดหนึ่งขนาดเล็ก 1,
• 1 แครอท,
• 1 ไข่,
•พริกหยวกสีแดง 1 อัน,
• 1-2 มะกอกไม่มีหลุม
น้ำส้มสายชูเราทำความสะอาดต้มในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็โยนมันกลับไปที่กระชอนให้มันระบายน้ำ หัวหอมจะทำความสะอาดและทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มเห็ดและทอดจนเหลืองทอง อกรมควันสับละเอียด, ชีสแข็งสามกระป๋องขนาดกลาง บนจานแบนกลมขนาดใหญ่วางชั้นของ champignons ทอดด้วยหัวหอมรมควันแครอทในชีสเกาหลีและ grated แต่ละชั้นจะ greased กับสุทธิของมายองเนส ลองแช่สลัดในขณะที่เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งสลัด ต้มหัวผักกาดและแครอทจนกว่าจะพร้อม ไข่ต้มให้แข็ง เราแพร่กระจายอยู่ด้านบนของผักชีฝรั่งสับผักสดหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงบนแผ่นชีสสี่เหลี่ยมบาง ๆ ของชีส (ควรใช้ประมาณครึ่งหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดของสลัด) จากรูปชีสที่จับตะกร้าของเรา จากแครอท beets พริกไทยไข่และมะกอกเราทำ florets และวางไว้บนผักชีฝรั่ง - ตะกร้าพร้อม
"สลัดค่ำ"
- 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก,
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง,
- 2-3 ชิ้น แอปเปิ้ล antonovka,
- 70-80 กรัมของชีสแข็ง,
- ไข่ต้ม 2 ฟอง,
- 100 กรัมของไส้กรอกรมควัน (salami),
- พวงของผักชีฝรั่ง,
- 50 กรัมปอกเปลือกวอลนัท,
- 50-70 กรัมขององุ่นโดยไม่ต้องหลุม,
- 1 หัวหอม,
- 150 กรัมของมายองเนส,
- 1 กานพลูของกระเทียม,
- เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารมื้อ:
มะเขือเทศตัดเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้สักครู่เพื่อแยกน้ำ จากนั้นล้างออกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทอดจากทั้งสองด้านในน้ำมันพืช กระจายวงกลมบนผ้าเช็ดปากเพื่อกลบไขมันส่วนเกิน ชิ้นมะเขือยาวถูกตัดครึ่งและซ้อนกันในชามสลัดเหลี่ยม หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยกระเทียมสับ เราใส่มะเขือเทศลงด้านบนตัดเป็นครึ่งวงกลม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ชั้นถัดไป - ไข่ต้มตัดเป็นเส้น ค่อยๆจาระบีจาระบีกับมายองเนสและโรยหน้าด้วยพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสับ ถัดไป - แอปเปิ้ล, ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยมายองเนส นำสลัดที่มีฟางลงไปตีเบา ๆ โดยใช้ช้อนใส่แป้งและมายองเนสโรยหอมสับ เราครอบคลุมชามสลัดที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในที่เย็นประมาณ 20-30 นาทีสำหรับการชุบ เรานำสลัดแช่เย็นและแช่และค่อยๆพลิกมันลงไปในจานแบน ด้านบนโรยหน้าด้วยชีสขูดและทำเป็นตะแกรงมายองเนส เราตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของวอลนัท, ครึ่งหนึ่งขององุ่นและสีเขียวของผักชีฝรั่ง
สลัด "ทิฟฟานี่"
• 500 กรัมของเต้านมไก่,
•ไข่ต้ม 4 ฟอง,
• 200 กรัมของชีสแข็ง,
•วอลนัท 150 กรัม,
•เกลือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส สำหรับตกแต่ง:
• 150-200 กรัมขององุ่น,
•ไข่ต้ม 2 ฟอง
การเตรียมอาหารมื้อ:
ไข่ที่ผ่านการต้มแล้วจะทำให้ถั่วสะอาดล้างและทอดลงในกระทะแห้งกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้จนเป็นสีน้ำตาลทอง อกไก่ทอดเกลือและทอดในน้ำมันพืชจนสุก จากนั้นนำไปแช่เย็นตัดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับมายองเนสและทอดลงบนจาน นี่คือชั้นที่ 1 จากนั้นวางชั้นที่ 2 - วอลนัทสับ ชั้นที่ 3 - ชีสขูด หล่อลื่นด้วยมายองเนส ชั้นที่ 4 - ไข่ที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ทาด้วยมายองเนส ชั้น 5 - วอลนัทสับ เลเยอร์สามารถทำซ้ำได้หลายครั้ง ชั้นสุดท้ายเป็น greased กับมายองเนสเราตกแต่งด้วยครึ่งหนึ่งขององุ่น (ถ้าองุ่นกับกระดูกจากนั้นกระดูกจะต้องถูกลบออก) จากนั้นตกแต่งสลัดกับกุหลาบจากโปรตีนต้ม
Pizza Margarita
สำหรับการทดสอบ:
•แป้ง 400-500 กรัม,
•ประมาณ 15-20 กรัมสดหรือ 6-7 กรัมแห้งยีสต์,
•น้ำ 100-150 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
บรรจุ:
• 200-250 กรัมของมะเขือเทศ,
•ชีสมอสซาเรลล่า 250 กรัม,
•ใบโหระพา 10 ใบ (สีม่วงและเขียว)
•เกลือออริกาโนน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารมื้อ:
เรายกยีสต์ในน้ำอุ่นใส่แป้งเท่าที่ใช้เกลือ เรานวดและนวดจนแป้งนุ่มและหยุดยั้งมือ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำแป้งและนวดอีกครั้งถ้ามันติดมือคุณให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยทิ้งไว้อีก 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเราจะอุ่นขึ้นอีกครั้ง ยิ่งเรานวดมากขึ้นแป้งที่ยืดหยุ่นมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล จากนั้นเราจะเตรียมแป้งบาง ๆ แต่ไม่ม้วนออกด้วยขากลิ้ง แต่แตะนิ้วด้วยปลายนิ้วแล้วกดปาล์มเพื่อให้ขอบของเค้กแบนสูงกว่าฐานเล็กน้อยเล็กน้อย นี้จะทำเพื่อให้มะเขือเทศและ mozzarella เมื่อพวกเขากลายเป็นของเหลวไม่กระจาย แต่เติมด้วยน้ำของพวกเขาชามของเค้กแบนและแช่แป้ง เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 C 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและวางบนด้านบน บรรจุประกอบด้วยมะเขือเทศบดละเอียด mozzarella, โหระพาและออริกาโน ก่อนวางมะเขือเทศใส่มอสซาเรลล่าไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกโรยออริกาโนบดเกลือและกระจายใบโหระพา จากนั้นเราก็ส่งพิซซ่าไปยังเตาอบประมาณ 5-8 นาที เมื่อมอสซาเรลล่าละลายพิซซ่าก็พร้อมแล้ว เราให้ความร้อน
พิซซ่ากับชีสในเยอรมัน
• 1/2 ถ้วยแป้งสาลี,
• 1/2 ถ้วยนม,
• 15 กรัมของยีสต์,
•Зст. ล. เนยเทียม
สำหรับการบรรจุ:
•ชีสแข็ง 250 กรัม,
• 150 กรัม salami ไส้กรอก,
• 400 กรัมของมะเขือเทศ,
•น้ำมันพืช,
พริกไทยแดงบด,
เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารมื้อ:
เรายกยีสต์ในนมอุ่นใส่แป้งสาลีเกลือและปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้น แป้งนวดได้ดีและวางในรูปแบบที่มีไขมันสูงหรือบนแผ่นอบวางลงไปด้วยกระดาษอบก่อน ไส้กรอกและเนยแข็งตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเบา ๆ และกระจายบนแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ ภายใต้กระแสของการใช้น้ำเย็นเราล้างมะเขือเทศตัดพวกเขาในวงกลมวางบนชีสและไส้กรอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พ่นด้วยน้ำมันพืชและให้แป้งเล็กน้อยขึ้น เราใส่ในเตาอบอุ่น พิซซ่าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
พิซซ่า "Minutka"
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
•ไข่ 2 ฟอง,
• 9 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
การเตรียมอาหารมื้อ:
นวดแป้งให้เป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในกระทะและใส่ไส้ในบน (สามารถเป็นได้) จากด้านบนทั้งหมดมายองเนสราดโรยหนาชั้นของชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดและใส่ในเตาอบ
"กระบอกด้าย"
•ไก่ 300 กรัม,
• 125 กรัมของขนมพัฟ,
•ไข่แดง (สำหรับการหล่อลื่น)
หัวหอมเล็ก ๆ 1 หัว,
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
•เครื่องปรุงรสสำหรับบรรจุ,
•พริกไทยดำบนปลายมีด,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นกระทะ),
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (สำหรับรีดแป้ง)
การเตรียมอาหารมื้อ:
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ตัดหัวหอมแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเนื้อไก่เราใส่หัวหอมและเครื่องปรุง Solim, พริกไทย ดีที่เราผสม แป้งกำลังละลาย เราไม่ได้กลิ้งไปมาในทิศทางเดียว แล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ จากเนื้อสับเราทำลูกชิ้นขนาดเล็กและห่อด้วยเส้นของแป้งราวกับว่าเราลมพันของหัวข้อ "Klyubochki" จะถูกเพิ่มเข้าไปในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เราแพร่กระจายด้วยไข่แดงตีไข่แดงและอบในเตาอบจนสุก
เค้กช็อกโกแลตชีส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1/2 st. ล. แป้ง (สำหรับหล่อลื่นและแม่พิมพ์)
สำหรับบิสกิต:
•ไข่ 4 ฟอง
• 150 กรัมของน้ำตาล,
•แป้ง 100 กรัม,
• 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู,
•ช็อกโกแลตนม 100 กรัม,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พิกล
สำหรับการชุบแข็ง:
•แยมแอปปริคอต 200 กรัม
สำหรับครีม:
•ครีมชีส 280 กรัม,
• 200 กรัมครีมเปรี้ยว 35%
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงผสมกับอบเชย (อบเชยบนปลายมีด),
• 150 กรัมช็อคโกแลตครีม
การเตรียมอาหารมื้อ:
เปิดเตาอบที่ 180 ° C โปรตีนถูกแยกออกจากไข่แดง ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ตีไข่แดงและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ค่อยๆช้อนช้อนเราช็อกโกแลตแนะนำให้ปัด จากนั้นเทเหล้ารัม ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟู และค่อยๆผสมกับช็อกโกแลต ตีวิปปิ้งลงในโฟมสูงชันค่อยๆเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่ ปัดจนหนา สองช้อนโต๊ะของโปรตีนจะถูกเพิ่มลงในการทดสอบช็อกโกแลต ผสมให้ละเอียด จากนั้นค่อยๆเพิ่มโปรตีนที่เหลืออยู่แล้วค่อย ๆ กวนพาย เราขจัดเนยด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในราและอบที่อุณหภูมิ 180X เป็นเวลา 30-35 นาที ปิดเตาอบให้เย็นบิสกิตในเตาอบเปิดประตูเล็กน้อย บิสกิตที่เย็นจัดถูกตัดด้วยความสูงสองเค้ก เราทาเค้กกับแยมแต่ละครั้ง สำหรับครีมครีมชีสผสมกับช็อกโกแลตละลาย (100 กรัม) ครีมเปรี้ยวที่มีน้ำตาลและอบเชยอบเชยอย่างระมัดระวังผสมชีส - ช็อกโกแลตมวล ครึ่งหนึ่งของครีมถูกนำไปใช้กับเค้กล่างอีกครึ่งหนึ่งกับยอดของด้านเค้ก ช็อคโกแลตที่เหลือ (50 กรัม) จะถูกลูบบนเครื่องขูดและตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก เราใส่เค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่ในตอนค่ำ