ลูกกุ้งกับงา
ส่วนผสม: 300 กรัมกุ้งปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะงาขาว 1 ไข่ขาว 1 ช้อนชาไวน์โต๊ะ¼ช้อนชาโซเดียมกลูตาเมต 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
การจัดเตรียม กุ้งล้างให้แห้งและย้ายไปเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไวน์, โซเดียมกลูตาเมต, เกลือ, ไข่ขาวและผสม ฟอร์มลูกใหญ่เท่ากับวอลนัทและม้วนในงา ทอดลูกกุ้งลงในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีทอง เมื่อเสิร์ฟเราจะตกแต่งจานด้วยผักสีเขียว
กุ้ง "ภายใต้ขนสัตว์"
ส่วนประกอบ: กุ้ง 500 กรัมปลาแซลมอนรมควัน 500 กรัมหัวหอม 1 หัวน้ำผัก 1 ช้อนชาน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเจลาติน 250 กรัมมายองเนส
การจัดเตรียม แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนกว่าธัญพืชจะเย็น เราใส่มันกลับบนตะแกรงปล่อยให้ท่อระบายน้ำและบนอ่างน้ำที่เราให้ความร้อนจนละลายอย่างสมบูรณ์ หอมสับละเอียด เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูถูกบดเพิ่มมายองเนสหัวหอมและผสมทุกอย่าง กุ้งต้มในผักน้ำซุปเดือด 2 นาทีรั้ง, เย็นและสะอาด สายพันธุ์น้ำซุปแก้วและเพิ่มน้ำมะนาว ครึ่งหนึ่งของเจลาตินจะถูกนำเข้าสู่น้ำซุปอุ่นอุ่นตลอดเวลาจนกวนจนเจลาตินจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ สารละลายเจลาตินที่เหลือจะรวมกับมวลปลา เราย่อยสลายมวลปลาลงใน 8 แม่พิมพ์ให้พื้นผิวเรียบและย่อยสลายกุ้ง เติมวุ้นแช่เย็นไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง ก่อนใส่แม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่ให้เปลี่ยนเนื้อหาลงในแผ่น
ชีส, ฟาร์อีสเทิร์น
ส่วนผสม: 65 กรัมของเนื้อปลาหมึกแช่แข็งชีสแข็ง 20 กรัมนม 10 มิลลิลิตร 25 กรัมเนยเกลือ
การจัดเตรียม ต้มปลาหมึกให้เย็นแล้วให้เราผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพิ่มเนยนุ่มนมชีสขูดเกลือ ใส่ก้อนและเย็นลงในตู้เย็น
ทะเลกับซอส
ส่วนผสม: 80 กรัมของเนื้อกระป๋องเนื้อกระป๋อง 80 กรัมกุ้งสดแช่แข็ง 80 กรัมปลาหมึกสดแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสำหรับอาหารทะเลและ 1 ช้อนชาน้ำมะนาวสำหรับซอส ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกป่น¼ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะใบสลัดผักสด
การจัดเตรียม กุ้งแช่แข็งจะล้างและปล่อยลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีจากน้ำเดือดจากนั้นให้เย็นและสะอาด ปลาหมึกละลายน้ำล้างทำความสะอาดใส่น้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที สำหรับซอสมายองเนสผสมกับสมุนไพรพริกไทยน้ำมะนาวและซีอิ๊วเกลือและเครื่องปรุง ปลาหมึกเนื้อกุ้งห่อไข่ใส่ใบผักกาดหอมและโรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมกับซอสสุก
อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาหมึก
ส่วนผสม: 150 กรัมของปลาหมึก 1 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชามัสตาร์ด 2 หัวไชเท้าผักชีฝรั่ง 2 แตงกวาเกลือเพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่งน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม ล้างปลาหมึกล้างน้ำต้มสุกให้เดือด 2 นาทีเย็นและตัดเป็นเส้น ในช่วงกลางของจานที่เราใส่ปลาหมึกเป็นวงกลมเราจะกระจายออกหัวไชเท้าและแตงกวาตัดเป็นชิ้น เราจะออกกรีน สำหรับซอสที่เราผสมมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและเนย ซอสเสิร์ฟแยกต่างหาก
มะเขือเทศ "ถ้วย" กับกุ้ง
ส่วนผสม: 120 กรัมกุ้งต้ม 10 กรัมผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ถ้วยข้าวแตงกวา 1 8 มะเขือเทศเกลือ
การจัดเตรียม เราจะทำความสะอาดกุ้งและปล่อยให้กุ้ง 8 ตัวตกแต่งจาน ล้างมะเขือเทศตัดส่วนบนเอาส่วนบนและเอาไส้เดือนกับเมล็ด ผสมข้าวกับมายองเนสสับผักชีฝรั่งน้ำมะนาวกุ้งบด เราจะให้น้ำลายไหลพริกไทย เติม "ถ้วย" ของมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้และตกแต่งด้วยกุ้งคลุมด้วยชิ้นส่วนตัด แตงกวาจะถูกล้างตัดเป็นวงกลมวางบนจานในศูนย์ที่เราใส่มะเขือเทศ "ถ้วยและทุกอย่างจะได้รับการตกแต่งด้วยสีเขียว
จานเลี้ยงอาหาร "Captain's Odyssey"
ส่วนผสม: กุ้งกุลาดำ 12 ชิ้นครึ่งมะนาว 30 เม็ดทับทิมครึ่งแก้วน้ำมันพืช 20 กรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 2 กลีบไก่หมักแชมเปญ 70 กรัม 1 หัวผักกาดไข่ 2 ฟอง 300 กรัมเนื้อปลาทูพริกไทยพื้นขาว 20 กรัม สลัดผักสด มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม กุ้งที่เราทำความสะอาดทอดในน้ำมัน ปลา fillets บดเพิ่มไข่เราจะผิดพลาดอบไข่เจียว สำหรับการกรอกหัวบีทที่เราจะตัดบนเครื่องขูดเราจะเพิ่มเห็ดสับเขียวเราจะเค็มกระเทียม ในไข่เจียวที่เสร็จสมบูรณ์เราจะวางการบรรจุ, ม้วนด้วยม้วนและตัดมันเป็นส่วน สำหรับซอสโรยหน้าด้วยเครื่องบดเนื้อและพริกไทย เพิ่มน้ำตาลมายองเนสผสมเกลือเค็มพริกไทยให้ผ่านเนื้อบดใบสลัดและผสม เมื่อให้บริการกุ้งและไข่เจียวเราวางจานแล้วเราจะจัดมะนาวใบผักกาดหอมโรยด้วยเมล็ดทับทิมซอส
ปลาชนิดหนึ่งที่มีครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม: 2 เฮอร์ริ่งขนาดเล็กจะต้องมี 1 หัวหอม 2 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่น½ถ้วยครีมเปรี้ยวหอมแดงสับ 3 หรือ 4 ช่อผักชีฝรั่ง¼มะนาวเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
การจัดเตรียม ปลาเฮอร์ริ่งถูกแบ่งออกเป็นเนื้อโดยไม่มีกระดูกและผิวหนังตัดเป็นชิ้น ๆ แช่เนื้อปลาเค็มเค็มในนมเย็น แอปเปิ้ลควรถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่รวมกับหัวหอมสับน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือครีมเปรี้ยวและผสม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของปลาแฮร์ริ่งใส่ในครีมเปรี้ยวผสมกับหัวหอมและแอปเปิ้ลตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
ปลารมควันหรือปลาเค็มที่มีเห็ด
ส่วนผสม: ใช้ปลาแมคเคอเรลหรือปลาทูน้ำหนักประมาณ 300 หรือ 500 กรัมมายองเนส½ถ้วยกับครีมเปรี้ยว¼มะนาวน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 8 หรือ 10 เห็ดต้ม 2 หัวหอมกิ่งก้านของผัก
การจัดเตรียม เราแบ่งปลาลงในเนื้อไม่มีกระดูกและผิวหนัง หัวหอมตัดเป็นเส้นและทอดในน้ำมันพืช ต้มเห็ดและหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดและแช่เย็น บนจานที่เราจะวางชิ้นปลาบนพวกเราจะใส่หัวหอมชิ้นเห็ดทอด, มายองเนสขัดด้วยครีมเปรี้ยว เราตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและก้านสีเขียว
ปลาที่มีมะเขือเทศสดและพริกไทย
ส่วนผสม: ½กิโลกรัมปลา 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 หรือ 4 กานพลูกระเทียม 2 หัวหอมเขียวชอุ่ม 4 หรือ 5 มะเขือเทศสีเขียว 4 พริก 5 หรือ 6 แครอท 2 ถ้วยน้ำเกลือเครื่องเทศ
เราแยกปลาออกจากเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูกและลอกออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทมะเขือเทศหั่นเป็นลำไส้พริกและหัวหอม ในกระทะให้ใส่น้ำมันพืชใส่ผักและผักอุ่นประมาณ 5 หรือ 7 นาทีเพิ่มปลาและสตูว์ประมาณ 15 หรือ 20 นาที ในที่สุดให้เพิ่มกระเทียมสับ ปลาเย็นกับผักในภาชนะที่ปิดสนิทและเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเย็นในชามสลัดโรยด้วยสมุนไพร
วางตับปลาหมึก
ส่วนผสม: กระป๋องของกระป๋อง, ¼มะนาว, ½แพ็คของเนย, ไข่แดง 2 ฟอง, ผักสับ
การจัดเตรียม ตับของปลาจะแยกออกจากเครื่องเทศและไขมันเรารวมกับไข่ต้มและปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ เรารวมมวลกับเนยอ่อน, ผักสับ, นำไปลิ้มรสที่ต้องการด้วยน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน สำหรับรสชาติให้ใส่มัสตาร์ดน้อย ๆ
ไข่กับปลาเค็มและคาเวียร์
ส่วนผสม: ไข่ต้ม 3 หรือ 4 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะถั่วเขียว 3 มะเขือเทศแตงกวาสด 1 หรือ 2 ช้อนชามัสตาร์ด½กระป๋องจาก capelin หรือ pollock ช้อนชามัสตาร์ด 1/2 ช้อนชามายองเนสผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม ไข่ตัดไปเป็นสองส่วนเราตัดพื้นฐานเพื่อความมั่นคง ไข่แดงบดผสมกับมายองเนส, มัสตาร์ด, และมวลที่เกิดเติมไข่ขาว เราตัดเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูกและผิวหนังด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ ให้กลายเป็นกรวยหรือกรวย กรวยแต่ละอันมีขอบคมถูกแทรกลงในครึ่งยัดไส้ของไข่และเต็มไปด้วยคาเวียร์ ไข่ที่วางไว้ตรงกลางกับไข่และปลาตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดแตงกวาเขียวและถั่วเขียว
มะเขือเทศอัดแน่นไปด้วยปลารมควันร้อน
ส่วนผสม: สำหรับมะเขือเทศ 5 ช้อนชาเราใช้ปลา 200 กรัม (ปลาซาร์ดีนปลากระเจี๊ยบปลากระเจี๊ยบ) ผักบุ้งสับละเอียด 1 หรือ 2 แตงกวา (เค็มหรือสด) ก๋วยเตี๋ยวผักสีเขียวและมายองเนส½ถ้วยกับครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม เราตัดท็อปส์ซูของมะเขือเทศเบา ๆ เอาเนื้อสับมันรวมกับปลาสับหัวหอมสีเขียวแตงกวาและผสม มวลชนเราจะเต็มไปด้วยส่วนหนึ่งของมายองเนส มะเขือเทศเราจะน้ำลายผ่านรูรับแสงเราจะกรอกด้วยเนื้อส่วนที่เราจะวางลงบนจานเราจะกินมายองเนสที่ยังคงอยู่และเราจะประดับด้วยสีเขียว
Forshmack จาก capelin รมควันกับข้าว
ส่วนประกอบ: 500 กรัมของเนื้อวัวเย็นรมควัน, ½มะนาว, 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, 1 หรือ 2 หัวหอม, ข้าวต้ม 1 ถ้วย, ผักสับละเอียด
การจัดเตรียม หัวหอมตัดเป็นเส้นและทอดในน้ำมันพืช ข้าวต้มเนื้อหัวหมูสับหัวหอมทอดบนเครื่องบดเนื้อผสมให้เข้ากันดีให้เป็นก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเย็น เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ foreshmak ตัดเป็นชิ้นส่วนใส่จานตกแต่งด้วยชิ้นผักใบเขียวและมะนาว
สลัดกับกีวีและปลาเทราท์
ส่วนผสม: 175 กรัมปลาเทราต์รมควัน 1 ช้อนชาน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะครีม 50 กรัมอัลมอนด์คั่วและหั่นบาง ๆ 2 แอปเปิ้ล (ตัดแกนและตัดเป็นก้อน), 1 กีวีพริกไทยมิ้นท์เพื่อตกแต่งจาน
การจัดเตรียม ลบกระดูกและผิวหนังของปลา ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่ในชามสลัด กีวีสะอาดและตัดเป็นวงกลมและตัดแก้วลงในไตรมาส อัลมอนด์แอปเปิ้ลและกีวีวางไว้ที่ปลา ลองเพิ่มน้ำมะนาวครีมพริกไทย เราผสมให้กระจายบนจานตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
ปลาเย็นพร้อมซอส
ส่วนประกอบ: ซากปลาแช่แข็ง 1/2 ปอนด์หรือเนื้อปลาซอส 2/3 ถ้วยแตงผักดอง 1 มันฝรั่งต้ม 2 ใบใบเขียวสลัด 5 หรือ 6 ใบช้อนเขียว 1 อันพริกหวาน 1 หรือมะเขือเทศ 1 หรือ 2 ช่อผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม สำหรับอาหารจานนี้เราใช้ปลาชนิดหนึ่ง, ปลากะพง, ปลาทะเล, สะเต๊ะ, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลา, ปลาโลมา เราแบ่งปลาที่เนื้อโดยไม่ต้องกระดูกซี่โครงและกับเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น 50 หรือ 80 กรัมปล่อยให้นั่งและเย็นลงในน้ำซุปใต้ฝา เราตัดดอกลิลลี่ออกจากมะเขือเทศตัดไข่และผักที่เหลือเป็นก้อน บนจานให้กระจายใบของสลัดสีเขียวใส่ชิ้นส่วนของผิวปลาลงในศูนย์วางไข่และผักรอบเนินเขา ประดับด้วยพฤกษชาติ เป็นซอสที่เราใช้ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสมายองเนสกับเจลาตินมายองเนสกับแตงกวาและเคเปอร์ ซอสดังกล่าวเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีครีมมะรุมกับแครอทและน้ำส้มสายชูพืชชนิดหนึ่งที่มีน้ำส้มสายชูและบีทรูทที่มีรสชาติแหลมคมจะทำหน้าที่แยกต่างหากในซอส
คุณสามารถเปลี่ยนวิธีที่คุณให้อาหารปลาเย็น 1/3 ของบรรทัดฐานของไข่หั่นและผักหั่นบาง ๆ เราสามารถแต่งตัวกับซอสใด ๆ ที่ขึ้นอยู่กับมายองเนส เราวางกลางจานบนใบของผักกาดหอมและผักจากด้านบนเราใส่ปลาที่เทลงในซอสที่เหลือ รอบ ๆ เนินเขาเราจะสลายไข่ที่เหลือผักสีเขียว
ปลาทับทิมกับมะเขือเทศและพริกหวาน
ส่วนผสม: ½กิโลกรัมปลา½แพ็คเนย 1 ช้อนชาวางมะเขือเทศ¼มะนาว แครอทหนึ่งหัวหอมพริกหวานน้ำตาลเขียวเกลือ
การจัดเตรียม เนื้อปลาที่ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนังจะยอมรับได้ หัวหอม, พริก, แครอท, สับละเอียด, ผัดในเนย, ผัดในเนยจนสุกในตอนท้ายเพิ่มวางมะเขือเทศ ผักและปลาสำเร็จรูปไปสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับเนยนุ่มผสมให้เข้ากันเพิ่มน้ำตาลเกลือกระจายออกในรูปแบบชุบและเย็น เมื่อเสริฟให้เท pate ลงในชิ้นวางในชามสลัดและตกแต่งด้วยสีเขียว
สลัดทูน่ากับทับทิม
ส่วนผสม: กระป๋องของปลาทูน่ากระป๋อง 100 กรัมเนยครึ่งแก้วต้มข้าวไข่ต้ม 2 ฟองทับทิมพริกไทยดำเกลือ
การจัดเตรียม เนื้อปลาทูน่าจะนำออกจากโถปล่อยให้น้ำผลไม้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตัดทับทิมด้วยมีดอย่างระมัดระวังแบ่งมันในช่วงครึ่งปีและเอาข้าวออก เราผสมปลาทูน่าข้าวเมล็ดทับทิมไข่สับละเอียดเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส ให้เติมสลัดกับเนย
ปลาทูรมควันมะริด
ส่วนผสม: ปลาทูรมควัน 200 กรัมมะเขือเทศสีดำ 6 มะนาว 2 ชิ้นซอสมะเขือเทศ 30 มล. และผักใบเขียว 4 ใบ
การจัดเตรียม เราจะล้างและผสานน้ำจากสลัดฉีกมันด้วยมือของเขาเป็นชิ้นแบ่งระหว่าง 2 แผ่น เพิ่มมะกอกแล้วเพิ่มเนื้อปลาทู ด้านวางม้าหัวไชเท้าและตกแต่งด้วยมะนาว
ปลากระพงทะเลหมักกับเบคอน
ส่วนผสม: ปลากระพงทะเล 4 ชิ้นเนย 60 กรัมเบคอนซี่โครง 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันช้อนชามัสตาร์ด 1 ช้อนชามะนาวที่ยังไม่ผ่านการปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ tarragon sprig ห่อข้าวโพด 1 ฟองและผักโขม 2 ช่อ
เราจะล้างปลาและเปียกด้วยผ้าเช็ดปาก เราทำแผลในรูปแบบของตาราง เราจะล้างเผ่าพันธุ์ tarragon, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, สับมันและเติมด้วยร่อง เราจะล้างมะนาวและระบายทิ้งไว้ กินนิด ๆ หน่อย ๆ ของความสนุกที่จะทำให้มันบนปลายมีดเพิ่มไปยังสีเขียว ให้บีบน้ำจากมะนาวแล้วใส่ลงในกรีนพร้อมกับน้ำมันพืชมัสตาร์ดและครึ่งช้อนชาเกลือและพริกไทย ผสมทั้งหมดส่วนผสมที่เกิดจากปลา natrem จากสองด้านเราครอบคลุมและหมักสำหรับครึ่งชั่วโมง
เราตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดไว้ในกระทะจนกะทะ ใส่เนยลงในฟองประมาณ 20 แกรมลบกระทะออกจากกองไฟ ในกระทะ 2 ทอดความร้อนปานกลางสำหรับเนย 10 กรัมและใช้เวลาประมาณ 5 หรือ 6 นาทีทอดปลาข้างหนึ่งข้างหนึ่งจากนั้นให้ปลาร้อน ทอดกับปลาอื่นอีก 10 กรัม อีกครั้งหนึ่งอุ่นส่วนผสมของไขมันและเนย วางปลาไว้บนจานคลุมมวลที่ได้และโรยด้วยผักชีฝรั่ง
ตอนนี้เรารู้วิธีเตรียมอาหารเย็นและของว่างจากอาหารทะเล เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรเหล่านี้และคุณจะประทับใจพวกเขา