praline
สำหรับจานตังเม:
- ถั่วอัลมอนด์บด
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง -6 ช้อนชา
- น้ำ -150 มล
สำหรับครีมพีช:
- ลูกพีช (สามารถใช้แช่แข็งหรือกระป๋อง) - 3 ชิ้น
- ครีม (33%) - 150 มล
- เจลาติน - 15 กรัม
- เหล้ารัม (หรือเหล้าพีช)
สำหรับซอสพีช:
- พีช - 3 ชิ้น
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 9 ช้อนโต๊ะ ล.
การตกแต่งจาน:
- Mint - 6 ก้าน
- สตรอเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้แช่แข็ง) - 6 ผลเบอร์รี่
- ช็อกโกแลตเข้ม 100 กรัม
เตรียมครีมพีช: ถั่วลวกจนบด ครีมให้เขย่า เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำให้บวมละลายในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเหล้ารัมผสมให้ละเอียด ทำหลอดพลาสติกอาหารเทมวลพีชลงไปและวางไว้ในช่องแช่แข็ง ปล่อยให้มันแข็ง เสร็จครีมที่ปล่อยออกมาจากแผ่นฟิล์มหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ใบมีดอุ่น เตรียม nugatine: น้ำตาลน้ำผึ้งผสมกับอัลมอนด์ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส ต้มจนหนาเทมวลร้อนบนเสื่อซิลิโคนที่มีชั้น 3-4 มม. พร้อมแกงจืดหั่นเป็นใบมีดร้อน เตรียมซอสพีช: บีบบดให้เป็นน้ำซุปข้นให้ใส่น้ำและน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาที ให้เย็น ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำเทบนซิลิโคนพรมเย็น ใช้ใบมีดร้อนตัดรูปร่างที่จำเป็น บนจานวางชิ้นตังเมใส่ครีมสีพีชด้านบน บนครีม "สะพาน" ใส่ตกแต่งช็อคโกแลตตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และสะพายของมิ้นท์
ชีสเค้กฟองน้ำ
- เค้กบิสกิต (สำเร็จรูป) - 200 กรัม
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 125 กรัม
- ผงน้ำตาล -1/2 ถ้วย
- Vanillin - บนปลายมีด
- สตรอเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้) - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการปรุงอาหาร:
สตรอเบอร์รี่ (1.5 ถ้วย) มีน้ำตาล Vanillin ละลายในน้ำร้อนเล็กน้อย ถูน้ำมันด้วยน้ำตาลป่นเพิ่มชีสกระท่อมและไข่แดง ตีเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในตอนท้ายเพิ่มไม่กี่หยดของวานิลลิน วางเค้กบิสกิตลงบนจานตัดวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับจากนั้น บนบิสกิตใส่ชั้นของสตรอเบอร์รี่มวลแล้ว - ชั้นของชีสมวลและเพื่อวางชั้นหลังจากที่ชั้นจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดหมด ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ชีสเค้กลงในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
ขนมปังอร่อยกับมะกอก
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 600 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- ยีสต์ (สด) - 15 กรัม
- น้ำ 230 มล
- เกลือบนปลายมีด
สำหรับการบรรจุ:
- มะเขือเทศตากแดด - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะกอกดำ - 100 กรัม
- โหระพาแห้ง - 3 ช้อนชา
- พริกหยวกบดเพื่อรสชาติ
- หอมใหญ่ห่อเล็ก ๆ
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหาร:
สับมะกอกกระเทียมมะเขือเทศแห้งใบไม้กระเทียม เตรียมแป้งยีสต์ การเขียนขึ้นมา วางสายและปล่อยมืออีกครั้ง เพิ่มในเครื่องเทศแป้งและมะกอกสับละเอียดกระเทียมมะเขือเทศใบไม้กระเทียม คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอกลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ผัดอีกครั้ง ให้ขนมปังรูปก้อนใส่มันลงในถาดอบ ให้ยืนและอบในเตาอบที่ 200 ° 15 นาที
สลัด "Passion"
- 1 อะโวคาโด
- 200 กรัมกุ้งขนาดกลางหรือใหญ่
- 1 ก้านของกระเทียม (ส่วนสีขาว)
- สีเขียวผักชีฝรั่ง
- 1/2 พริกหวานสีเหลือง
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 1 กานพลูของกระเทียม
- 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพร (โดยเฉพาะ Proven)
- เกลือ
- พริกไทยขาวบด
วิธีการปรุงอาหาร:
กุ้งต้มในน้ำเดือดด้วยเกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม (1 กานพลู) และสะอาด อะโวคาโดตัดเป็นก้อน, กระเทียม - แหวน ครึ่งพริกไทยสีเหลืองตัดเป็นเส้น ทั้งหมดใส่ในชามสลัด ในพริกป่นเกลือสมุนไพรเผ็ดเพิ่มน้ำมันมะกอกและเติมซอสสลัดนี้
หน้าอกเปรี้ยว
- ชีสกระท่อม 500 กรัม
- 300 กรัมของเนยเทียม
- 700 กรัมของแป้ง
- 1/2 ช้อนชา โซดา (น้ำส้มสายชู)
- 100 กรัมของน้ำตาล
วิธีการปรุงอาหาร:
ชีสกระท่อมบดกับเนยเทียมเพิ่มโซดา เทแป้งลงไปจนเนียน อนุญาตให้การทดสอบนอนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นโรยแป้งลงในชั้นหนา 5 มม. และหั่นเปลือกออกด้วยแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบก่อนร้อนที่เตาอบ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที