- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น
- โรสแมรี่สด - 3 ศิลปะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- พริกไทยบดสดและเกลือ - - เพื่อรสชาติ
- สเต็กเนื้อวัว - 700 กรัม
- มันฝรั่งสีแดง - 650 กรัม
- ชีสสีฟ้ากับรา - 900 กรัม
เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูง ใส่กระเทียม, โรสแมรี่, ซอส Worcestershire และเนยลงในชามใส่พริกไทย ใส่สเต็กในจานตัดถ้าจำเป็นให้เทดองทั้งสองด้าน หมักเลี้ยวหนึ่งครั้ง 15 นาทีหรือใส่ข้ามคืนในตู้เย็น เทมันฝรั่งลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่เกลือลงในหม้อ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ระบายน้ำให้เย็นเล็กน้อย ตัดมันฝรั่งในช่วงครึ่งปีและเทน้ำมันด้วยเกลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดสเต็กบนตะแกรงเลี้ยวอีกครั้งเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้าน พักไว้ ในขณะที่ทอดมันฝรั่งบนตะแกรงหันไปหนึ่งครั้งจนกว่าพวกเขาจะสว่างขึ้นประมาณ 5 นาที โรยหน้าด้วยชีสทันที สับสเต็กลงในชิ้น แบ่งสเต็กและมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน เสิร์ฟพร้อมก้านดอกโรสแมรี่
เสิร์ฟ: 4