- เนื้อสับ - 800 กรัม
- ลูกอมขนมปัง - 1/2 ถ้วย
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำซุปเนื้อ (ก้อน) - 1 ชิ้น
- ซอส Worcestershire - ศิลปะ 8 ช้อน
- ซอสมะเขือเทศ - 2 st. ช้อน
- โบว์ - 1 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ถ้วย
- Cornstarch - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
ประณีตสับหัวหอม ในชามขนาดใหญ่ผสมเนื้อสับ, มัสตาร์ดแห้ง, ขนมปัง, เกลือ, พริกไทย, ก้อนเนื้อ crumbed, ซอส Worcestershire Half และซอสมะเขือเทศครึ่ง ผสมกับเนื้อสับด้วยเกรียงหรือทำความสะอาดมือ เราฟอร์มออกจากรูปเนื้อหมูตัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในกระทะเราอุ่นน้ำมันเล็กน้อยเราใส่เนยสเต็กของเราลงในเนย ผัดไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง เราพลิกกลับเราเตรียมหมายเลขเดียวกันที่ด้านอื่น ๆ เราเปลี่ยนผัดทอดจากกระทะลงในจานพักไว้ เราใส่ลงไปในหัวหอมสับละเอียดถาดประมาณ 4-5 นาทีกับความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเนื้อ, ซอส Worcestershire ที่เหลืออยู่และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ แป้งปรุงสุกในน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวระเหยเกือบหมดทิ้งไว้เพียงซอสที่หนาแน่นกับชิ้นส่วนของหัวหอม เรานำสลัดของเรากลับมาในกระทะ เราเทซอสจากกระทะและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที นำออกจากเตาให้ร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดของคุณ - ในรุ่นคลาสสิกพร้อมด้วยมันฝรั่งบดและถั่วเขียว บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6