- เนื้อซี่โครงหมู (ชิ้น) - 1200 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ลูกพรุน (ไม่มีหลุม) - 10-15 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
จัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด น้ำนมจะถูกล้างถ้าแห้งเกินไป - แช่น้ำ 10 นาทีในน้ำเดือด หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนนุ่ม เพิ่มแครอทขูดขนาดใหญ่ลงในกระทะผัดและปรุงอาหารอีก 5-7 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 8 นาที ในขณะที่ผักถูกตุ๋นเราจะจัดการกับเนื้อสัตว์ ตัดตามแนวยาว 1/3 ของชิ้นเนื้อ วางเนื้อเยื่อประมาณ 2-3 ซม. เพื่อให้ชิ้นส่วนที่ยื่นออกมาไม่หลุดออก เราแฉขึ้นชิ้นเนื้อเหมือนหนังสือ เราทำซ้ำขั้นตอนจากด้านข้างของเนื้อสัตว์ซึ่งมีความหนา (เราไม่ได้ตัดชิ้นส่วนในช่วงครึ่งปี แต่เพียงหนึ่งในสาม) เราจะแฉอีกครั้งเนื้อเป็นหนังสือ ผลที่ตามมาคือเราตัดเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ๆ จนกลายเป็นเนื้อบาง ๆ แต่ใหญ่กว่า 3 เท่า เนื้อเค็มและตีอย่างโอ่อ่า ลูกพรุนบด (แต่ละชิ้นประมาณ 4 ชิ้น) และนำไปผัดกับผักผัด Solim พริกไทยผสม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา การบรรจุจากผักและลูกพรุนจะกระจายไปทั่วเนื้อสัตว์ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. จากขอบเพื่อความสะดวกในการห่อ ห่ออย่างรอบคอบในม้วน เราแก้ไขม้วนด้วยเส้นอาหารเพื่อไม่ให้หลุดออกเมื่ออบ ในกระทะอุ่นน้ำมันพืชเมื่อไฟไหม้อย่างรวดเร็วย่างม้วนของเราจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพียงไม่กี่นาที ม้วนผัดทอดลงในจานคั่ว เราใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 200 องศาและอบเป็นเวลา 45-50 นาที เราถอดม้วนสำเร็จรูปออกจากเตาอบนำด้ายอาหารออก จานนี้พร้อมให้บริการแล้ว บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 7-9