- มะเขือยาว - 900 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- นมพร่องมันเนย - 1 ถ้วย
- แป้ง - 3 ศิลปะ ช้อน
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น
- ซอส marinara - 1 ถ้วย
- ชีสมอสซาเรลลาร์ - 1/2 ถ้วย
- ชีส Parmesan ขูด - 1/3 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 230 องศา จัดวางมะเขือยาวลงบนแผ่นสองแผ่นสำหรับการอบ หล่อลื่นทั้งสองข้างด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจนมะเขือยาวอ่อนนุ่มประมาณ 20 ถึง 25 นาทีพลิกชิ้นเป็นครั้งคราว ในขณะที่ปรุงซอส อุ่นกระทะขนาดกลางตีแป้ง 1/4 ถ้วยแป้งและกระเทียม ค่อยๆเพิ่ม 3/4 ถ้วยที่เหลือของนมและ 1/2 ถ้วยซอส marinara นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนซอสข้น 2 ถึง 3 นาที หล่อลื่นซอสที่เตรียมไว้สำหรับการอบ ชั้นสำรองของมะเขือยาวกับซอส เทซอส marinara ที่เหลืออยู่ด้านบน โรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลล่าและชีส Parmesan อบบนชั้นวางด้านบนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 ถึง 15 นาที
เสิร์ฟ: 4