- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- กลางกระเทียมเพียงส่วนสีขาวบางหั่นบาง ๆ - 2 ชิ้น
- แห้งเชอรี่ - 1/2 ถ้วย
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
- หั่นบาง ๆ สะระแหน่สดเช่นเดียวกับใบสำหรับตกแต่ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- มะระโกลด์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 450 กรัม
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 450 กรัม
- ชีส Parmesan ขูด - 1/2 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ในกระทะความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอด, กวนจนหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที เพิ่มเชอรี่และสะระแหน่และทอดจนของเหลวดูเหมือนเคลือบประมาณ 3 นาที พักไว้ ในจานอบวางชั้นฟักทองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระจายอย่างสม่ำเสมอกระเทียมหอมฟักทอง จัดแอปเปิ้ลในชั้นหนึ่งเหนือต้นหอม เทออกจากช้อนโต๊ะที่เหลือน้ำมันปิดแน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และอบเป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออกแล้วโรยด้วยชีส ยกอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาและอบประมาณ 10 นาทีจนชีสละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนให้บริการ ตกแต่งหม้อปรุงอาหารกับปัญญาชน
เสิร์ฟ: 4