แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลส้มแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน (สารเจล) แต่แยมจากผลไม้เหล่านี้เท่านั้นไม่หอมมากมีรสปานกลาง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาจะเพิ่มผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพคตินที่ไม่ดี) ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงไม่เพียง แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังให้มันน่ารับประทานรูปลักษณ์ที่สวยงาม น้ำตาลในแยมถูกใส่ให้มากที่สุดเท่าที่ติดขัด สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานใช้แทนไซลิทอลหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล สำหรับวัตถุดิบผลไม้และผลไม้ขนาด 1 กิโลกรัมให้ใช้ไซลิทอล 500-600 กรัมหรือ sorbitol 700 กรัม
ส่วนผสม:- แอปเปิ้ล 1000 กรัม
- ส้ม 1000 กรัม
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1200g
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมแยมคุณต้องใช้แอปเปิ้ล (เกรดที่ดีกว่า "White filling"), ส้ม, น้ำตาลและน้ำ 2 ถ้วย
- ขั้นตอนที่ 2 ส้มล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วลอกฟิล์มขาวออก
- ขั้นตอนที่ 3 ด้วยเปลือกส้มโดยใช้เครื่องขูดไม่ควรแตะพื้นผิวชั้นล่างสีขาว
- ขั้นตอนที่ 4 ล้างแอปเปิ้ลลอกออกเอารังไข่และถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 5 เทแอ๊ปเปิ้ลลงในน้ำและปรุงจนเด็ดขาด
- 6. เช็ดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรงหรือกระชอนบ่อย.
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ในมันฝรั่งบดร้อนใส่น้ำตาลเปรี้ยวและปอกเปลือกส้ม
- ขั้นตอนที่ 8 ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 12-15 นาที ใส่แยมพร้อมทันทีบรรจุในขวดแห้งปราศจากเชื้อปกคลุมด้วยฝาต้มและก๊อก