ยูเครน borsch
ส่วนผสม: ¼ไก่ 200 กรัมเนื้อวัว 2 แก้วผักชนิดหนึ่ง 200 กรัมเนื้อแกะ 1 แก้วแก้ว หัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลี 300 กรัมมันฝรั่ง 1 หัวหอม 1 ผักชีฝรั่งแครอท 1 ผักชนิดหนึ่งขนาดเล็ก ยังต้องการ½ถ้วยครีมเปรี้ยวไข่แดงมะเขือเทศ 1 ช้อนชาแป้ง 50 กรัมไขมัน 50 กรัม
การจัดเตรียม พื้นฐานของยูเครน Borsch คือบีทรูท kvass 1 ก๊วยดิบและ 2 แก้วผักชนิดหัวผักกาดเจือจางด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เกิน 10 แก้ว เราใส่เนื้อวัว¼ของไก่หลังจากที่มันถูกดึงเนื้อเหลือ ในน้ำซุปที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่เราใส่หัวผักกาดตัดเราเพิ่มรากสีขาวและแครอทสับละเอียด
เมื่อเราปรุงอาหารหัวผักกาดเราใส่เนื้อแกะในยูเครน Borsch, ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมและเอามันออก หนึ่งชั่วโมงก่อนที่อาหารจะพร้อมเราใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีสับและปรุงอาหาร Salo สับละเอียดใส่ในพอร์ซเลนหรือปูนขาวผสมกับช้อนชาแป้งใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวและบดจนเป็นสีเขียวสม่ำเสมอ แล้วเพิ่มส่วนผสมนี้เพื่อยูเครน Borsch และปล่อยให้เดือด
เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีกลายเป็นนุ่มเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ สดและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เราให้บริการและใส่ในยูเครนไข่แดงไข่แดง, ดีเบื่อและขูดด้วยครีมเปรี้ยว ในแต่ละจานเราใส่เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับไก่
Kulesh
ในขั้นตอนการจัดทำผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์จะถูกบดเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากมีการดูดกลืนร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในหลายประเทศซุปเรียกว่าซุป
ส่วนผสม: 500 กรัมตับ 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 4 ช้อนโต๊ะเนย 1 กระถางตะไคร้ผักชีฝรั่ง 1 แครอท 5 หรือ 6 แก้วน้ำ 1 แก้วนม 2 ไข่เกลือเพื่อลิ้มรส
เราทำความสะอาดท่อน้ำดีและตับจากตับล้างตับและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดน้ำมันด้วยกระเทียมสับละเอียดผักชีฝรั่งแครอท ต้มประมาณ 30 หรือ 40 นาทีใส่น้ำซุปหรือน้ำ ตับตุ๋นผ่าน 2 หรือ 3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงหนาแน่นและเช็ดผ่านตะแกรง
ทอดย่างกับเนยละลายน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาทีสายพันธุ์เพิ่มตับลูบผสมและนำไปต้ม ไข่แดงผสมกับเนยและนมและเราเติมมันลงไปด้วยไฟลุกออกจากกองไฟ เราเสิร์ฟพร้อมขนมปังก้อนขาวที่สับละเอียด
ดอง
จานนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากรสชาติและความจริงที่ว่ามันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร
ส่วนผสม: สำหรับ 500 กรัมของเนื้อ 8 หรือ 10 เห็ดแห้งเราใช้ผักดอง 2 ผักชีฝรั่งรากแครอทครึ่ง 2 หัวหอม 5 มันฝรั่ง เรายังมีแตงกวาดอง 2 ลิตรน้ำไข่ 6 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะเนย 150 กรัมกะหล่ำปลี หากต้องการลิ้มรสให้เพิ่มสีเขียวใบกระวานพริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม น้ำซุปจากเห็ดและเนื้อสัตว์แล้วเราเครียดค่ะ แตงขุ้มดองตัดสะอาดหั่นเมล็ดและตัดผ่านฟางใหญ่ หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ทำความสะอาด, ล้าง, ตัดเป็นแถบและ saute บนเนย กะหล่ำปลีถูกล้างและตัดเป็นแถบ
ในน้ำซุปเดือดที่เราใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ นำไปต้มเพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารอีก 8 หรือ 10 นาที ใส่ไข่แดง rassolnik โขลกด้วย 2 ช้อนโต๊ะครีม เราให้บริการจานบนโต๊ะและในจานเราใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งสีเขียว ถ้า rassolnik ปรุงสุกในน้ำซุปเนื้อแล้วเราจะเอาเนื้อชิ้นหนึ่งลงในจาน
การเตรียมอาหารจากนกไม่ใช้เวลามากมันเป็นความสุข อาหารสัตว์ปีกมีความหลากหลายมากย่อยง่ายและอร่อยมาก
แพนเค้กไก่
ส่วนประกอบ: สำหรับเนื้อไก่เนื้อ 500 กรัมให้ใช้เนย 3 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟองนม 1.5 ช. ขนมปังสาลี 50 หรือ 60 กรัม
การจัดเตรียม หลังจากการประมวลผลด้วยซากไก่เราตัดเยื่อกระดาษจากต้นขาและจากเนื้อซี่โครงให้ผ่านเครื่องบดเนื้อกับข้าวสาลีขนมปังเก่าแช่ก่อนหน้านี้ในนม ในส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมให้ใส่เกลือลงในรสชุบไข่แดงใส่ไข่ขาวลงไปเจือจางด้วยนม เราวางมวลกึ่งเหลวนี้ด้วยช้อนในกระทะอุ่นด้วยเนยและทอดแป้งทอดทั้งสองด้านเป็นสีม่วง เราให้บริการในตารางและน้ำแพนเค้กไก่กับเนยละลาย
ไก่ยัดไส้ข้าวและเห็ด
ส่วนผสม: สำหรับไก่ 1 กิโลกรัมที่เราทาน¾ถ้วยข้าว 60 กรัมเห็ดแห้งเนย 3.5 ช้อนโต๊ะและไข่ 2 ฟอง พริกขี้หนูยัดไส้และเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม ซากไก่แปรรูปที่เต็มไปด้วย "กระเป๋า" ยัดไส้ด้วยเนื้อสับปรุงสุกจากข้าวและเห็ดใส่ในกระทะเกลือเทน้ำมันและทอดในเตาอบจนสุก เราเทพวกเขาใน 5 หรือ 6 นาทีน้ำมันที่พวกเขากำลังย่าง ไปที่โต๊ะของไก่ยัดไส้เราเทด้วยเนยละลายและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
การเตรียมการบรรจุ สับละเอียดเห็ดขาวที่ปรุงสุกแล้วทอดบิตฤดูกาลด้วยพริกไทยผักชีฝรั่งไข่ดิบเนยและเกลือ ปรุงอาหารบนน้ำซุปเห็ดจนกว่าจะพร้อมและผสมกับเห็ดที่เตรียมไว้
อาหารจากปลาอร่อยถ้าพวกเขานึ่งมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหารจากปลาเป็นความภาคภูมิใจของอาหารยูเครน
Forshmack จากปลาชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม: กับปลาชนิดหนึ่งที่มีน้ำหนัก 200 กรัมเรานำถั่วลันเตาขมขื่น 1,5 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดปรุงรส 1 แก้วนม 200 กรัมขนมปังขาว 100 กรัมชีสดัตช์
การจัดเตรียม เราแยกเนื้อของปลาชนิดหนึ่งออกจากผิวหนังและกระดูกและปล่อยให้มันผ่านเนื้อบดเนื้อย่างหนาแน่นและยังมีขนมปังขาวที่แช่ในนมด้วยเช่นกันเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลควรจะเหมือนกันเพื่อให้ forshmak จากปลาชนิดหนึ่งที่เปิดออกอร่อย ผลที่ได้คือเช็ดด้วยตะแกรงใส่เนยบด เติมเนยแข็งดัตช์พริกไทยมัสตาร์ดผสมกับข้าวและใส่จานในรูปปลา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ปลาหมัก
ส่วนผสม: สำหรับปลา 500 กรัมใช้แก้วน้ำ 2 ใบอ่าว 5 ถั่วลันเตาหวาน 1 แครอท 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม 9%
ปลาหมักเป็นอาหารยอดนิยมที่ใช้เป็นอาหารว่าง หมักดอง: หัวหอมและแครอทล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชูน้ำพริกหวานใบกระเจี๊ยบและต้มให้เข้ากัน จากนั้นหมักปลาจะเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องและยืนยันเป็นเวลา 1 วัน ไปที่โต๊ะเราให้บริการปลาหมักที่มีการตัดหัว แต่มีหาง
หมูย่าง
ส่วนผสม: สำหรับเนื้อหมู 500 กรัมใช้เวลา 40 กรัมเห็ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 หัวหอม 1 แครอท 1 กิโลกรัมมันฝรั่งเนย 3 ช้อนโต๊ะ หมูย่างกับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและยังเพิ่มใบกระวาน
การจัดเตรียม หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือผัดเล็กน้อยและเคี่ยวจนครึ่งสุกด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ แครอทและมันฝรั่งทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนผัดในเนยผสมกับหัวหอมสับและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เตรียมผักที่เราใส่ในกระทะหรือกระทะชั้นสลับผักและหมู เพิ่มใบลอเรล, เห็ดสับ, เทน้ำซุปเห็ดและสตูว์จนสุก เราให้บริการหมูย่างเช่นกับมันฝรั่งต้ม
ถั่วเนื้อ Pitbull
ส่วนผสม: สำหรับเนื้อวัว 500 กรัมใส่มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะเนย 2 ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1.5 ถ้วยน้ำซุปเห็ด 3 หัวหอม 150 กรัมแห้งหรือ 50 กรัมเห็ดสด 2 ช้อนโต๊ะเนย 1 โต๊ะ ช้อนบิสกิต 1 หัวหอมสำหรับเนื้อ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เราเพิ่มพริกไทยและเกลือ
การจัดเตรียม เราเอาเนื้อวัวโดยไม่ต้องกระดูกเราจะทำความสะอาดของฟิล์มและเส้นเอ็นเราจะล้างมันผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อกับตะแกรงขนาดใหญ่ผสมกับหัวหอม 1 เพิ่มพริกไทยและเกลือกับมวลที่ได้รับ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดให้ลูกและให้รูปร่างแบนราบ เราโรยด้วยแป้งบิทูมินัสและทอดในเนย
ครึ่งหนึ่งของหอมทอดวางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะที่เราใส่เห็ดบนมัน (ต้มแล้วทอด) เติมพวกเขาด้วยน้ำซุปเห็ดและสตูว์สำหรับ 10 หรือ 15 นาที สำหรับจานข้างเคียง: มันฝรั่งตุ๋นในน้ำซุปเห็ดใส่เนยและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
เกี๊ยวกับเชอร์รี่
สำหรับการเติมให้ใช้เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ 4 ถ้วยน้ำตาล สำหรับการรดน้ำให้ใช้ครีม½ถ้วย
เชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่เราเอากระดูกและเทเยื่อด้วยน้ำตาลให้ยืนเป็นเวลา 25 หรือ 30 นาทีเราจะระบายน้ำ จากผลเบอร์รี่และแป้งที่เราทำ vareniki และปรุงอาหารพวกเขา เราให้บริการ vareniki กับเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยวและน้ำผลไม้
Vareniki กับเบคอนและตับ
ส่วนผสม: 700 กรัมตับ 2 หัวหอม 100 กรัมไขมัน 2 ช้อนโต๊ะเนย สำหรับการรดน้ำเราใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะเนย พริกไทยและเกลือใน vareniki เพิ่มรสชาติ
การจัดเตรียม เราจะล้างตับของตับล้างมันปรุงมันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อเลี้ยวหมูต้มแต่งตัวด้วยหัวหอมพริกไทยเกลือและผสมดี แล้วจากแป้งที่เราทำ vareniki เพิ่มการบรรจุ ปรุงอาหารและให้บริการบนโต๊ะ vareniki กับตับและเทพวกเขาด้วยเนยอุ่น
เกี๊ยว
ในเกี๊ยวอาหารยูเครนเป็นที่นิยมมาก แป้งที่สุกนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้ม ชิ้นส่วนของแป้งที่เราจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มและเมื่อพวกเขาขึ้นมาเราปรุงอาหารได้อีกสักครู่ เกี๊ยวต้มเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายหรือกับหอมใหญ่และเบคอน
ส่วนผสม: สำหรับแป้งสาลี 3 ถ้วยให้ใช้ครีม 3 ช้อนโต๊ะไข่ 4 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัมเนยชีส 200 กรัม
การจัดเตรียม รดน้ำแป้งเชื่อมต่อกับน้ำและ¾ของบรรทัดฐานของไข่นวดแป้งสูงชันตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปรุงอาหารในน้ำเค็มจนสุก เราจะเอาเกี๊ยวของเกี๊ยวลงในชามเพิ่มชีสขูด, ไข่, หนึ่งในสี่ของเนยละลายเกลือครีมเปรี้ยวน้ำตาลผสมทุกอย่างใส่ไว้ในกระทะ smeared และอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เราให้บริการเกี๊ยวกับโต๊ะและดื่มพวกเขาด้วยเนยละลาย
ตอนนี้เรารู้ว่าสิ่งที่เป็นอาหารประจำชาติยูเครน, อาหาร ในบทความนี้เราแสดงให้เห็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารยูเครนเราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา Bon appetit