สูตรทำอาหาร - ปลาทูกับเนยแข็งและแฮม
เตรียม:
- ปลาทู - 2 ชิ้น
- Syr 100 กรัม
- ต้มแฮม - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 1 pc
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง
- ผักดองทำหน้าที่
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ตัดปลาทูลงบนเนื้อปลาปอกเปลือกปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาวเกลือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้นต่อหนึ่งหน่วย 2. ตัดชีสและแฮมลงใน 6 ชิ้น 3. ระหว่างชิ้นเนื้อสองชิ้นใส่ชีสและแฮมลงในด้ามไม้ด้วยไม้เสียบไม้ 4 ได้รับ "แซนวิช" zapaniruyte ในแป้งชุบในไข่ต้มและ crumbs zapanirovat ขนมปัง ทอดในน้ำมันอุ่น จากนั้นถอดที่เสียบออก 5. ให้บริการปลาที่มีมันฝรั่งทอดผักหมักประดับด้วยสมุนไพร ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: โปรตีน -15 กรัมไขมัน 30 กรัมคาร์โบไฮเดรต -13 กรัม; 383 กิโลแคลอรี
ปลาที่มีข้าวโพด
เตรียม:
- ปลา (น้ำแข็ง) - 4 ซากไม่มีหัว (800 กรัม)
- ข้าวโพดกระป๋อง (หวาน) - 1 can (300 g)
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 ซี่
- เมล็ดยี่โถหรือผักชี - 2 ช้อนชา
- Kinza - 4 ก้าน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สำหรับการจัดเก็บ
การเตรียมอาหารตามสูตร:
ล้างปลา อภิปรายด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ, จาระบีทุกด้านด้วยน้ำมันเกลือและวางบนจานทนความร้อน ผ่านเครื่องบดเนื้อสับกระเทียมและเมล็ดยี่หร่าในปูนและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เติมข้าวโพดที่ไม่มีน้ำดองผักชีสับและเกลือ คนให้เข้ากัน วางส่วนผสมผักไว้ในปลา ฝาครอบจานที่มีฝาปิดและอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักโขมมะนาวและเสริฟทันที
สูตรทำอาหาร - ย่างในกระถาง
เตรียม (สำหรับกระถางสามใบ):
- หมู (คอ) 500 กรัม
- เนื้อหมูหัวใจ 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น
- Chanterelles แห้ง (หรือแช่แข็ง) - 100 (200) กรัม
- น้ำซุปก้อน (เห็ด) - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียว - สำหรับการยื่น
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ตัดหมูเป็นชิ้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและทอดเป็นชิ้นส่วนของน้ำมันพืช 2. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมออกเป็นก้อนตักด้วยน้ำมันที่เหลือ 3. เห็ดแห้งแช่แล้วตัดเป็นชิ้นใหญ่และละลายน้ำแข็งได้เพียง 4. ตัดหัวใจเป็นชิ้น ๆ เทน้ำในน้ำร้อน 0.5 ลิตร 5. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นในกระถาง: มันฝรั่งกับหอมหัวใหญ่หมูหัวใจและเห็ด เกลือพริกไทยใส่เนยและเทน้ำซุปให้ทั่วหม้อพักไว้ประมาณ 40 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
สูตรการทำอาหาร - โรล "แปลกใจ"
เตรียม:
- เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 1 กิโลกรัม
- เนื้อตับ - 300 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ขนมปังกรอบบิสกิต - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 pc
- เนย - 60 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. เนื้อทำความสะอาดจากฟิล์มหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตีเบา ๆ เกลือพริกไทย 2. สำหรับเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่ม 30 กรัมเนยละลายเกลือพริกไทย 3. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนม้วนจับด้วย toothpicks ชุบไข่ตี zakanirovat ใน breadcrumbs และทอดในน้ำมันพืช 4 วางม้วนบนถาดอบ greased และนำไปเตาอบในเตาอบที่ 180 ° C (15-20 นาที) 5. เมื่อให้อาหารให้เอา toothpicks ออกแล้วใส่ม้วนลงบนจาน โรยหน้าด้วยถั่วเขียวอุ่นในน้ำซุปของตัวเองด้วยการเพิ่มของ 30 กรัมของเนย ตกแต่งด้วยสีเขียว
กุหลาบในฮังการี
เตรียม:
- เนื้อ (เยื่อกระดาษ) - 600 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- พริกหวานสีแดง - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ (กระป๋อง) - 6 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงมัสตาร์ด - 1/4 ช้อนชา
- พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม 150 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ผสมแป้งมัสตาร์ดพริกหยวกพริกไทยและเกลือ 2 ตัดเนื้อเป็นก้อน, ม้วนในส่วนผสมที่เตรียมไว้และทอดทุกด้านในน้ำมัน ใส่ในจานอบ 3. ใส่หอมและพริกหวานลงในน้ำมันที่เหลือจากการทอดแล้วใส่เนื้อ 4. ลอกมะเขือเทศจากเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนและนำไปทอดให้เนื้อเทน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน สตูในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียส 5. เทเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวนำไปต้มตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและให้บริการได้ทันที
สูตรการทำอาหาร - "ความนุ่มนวลเนื้อลูกวัว"
เตรียม:
- เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
- สับปะรดกระป๋องในวง - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส
- ก้อน Bouillon (เพื่อลิ้มรส) - 1/4 ชิ้น
- น้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง - 1/2 st.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1 ช้อนชา
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ตัดเนื้อลูกวัวลงบนเส้นใยในชิ้นบาง ๆ 2 บีบน้ำออกจากครึ่งมะนาว ผสมน้ำมันพืชกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ, เทนมวัวที่เตรียมไว้ของเนื้อลูกวัวและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 3. ตัดสับปะรดเป็นชิ้น (ปล่อยให้มีแหวนสำหรับตกแต่ง) วางบนชิ้นสับปะรดสำหรับแต่ละชิ้นของเนื้อม้วนม้วนและยึดด้วยไม้เสียบ 4. ใส่ช้อนที่เตรียมไว้ลงในถาดอบทาน้ำมันและอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 5. สำหรับน้ำจิ้มให้ผสมน้ำเชื่อมสับปะรดลงในน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวนำไปต้มเพิ่มแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที 6. เสิร์ฟโรยด้วยซอสที่เตรียมไว้ทำให้ชิ้นสับปะรด
คลทกับไข่และกรีน
เตรียม:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- ผักโขม - 300 กรัม
- Dill - 1 พวง
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักโขม (สุก) - 200g
- ถั่วลิสง (ต้ม) - 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดให้ละเอียดใส่ไข่ดิบเพิ่มแป้งหรือแป้งเกลือพริกไทยผสม 2 ปรุงอาหารไข่ที่เหลือเย็น จากก้อนที่สุกแล้วกำหนด 4 เค้กแบน ในช่วงกลางของแต่ละเค้กเนื้อสัตว์ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักขมและไข่ต้มแล้วรวมขอบของเค้กแบนเพื่อที่จะกลายเป็น cutlet 3, ทอด cutlets ในน้ำมันพืชนำไปเตาอบในเตาอบที่ 180 ° C (10-15 นาที) 4. ผสมพาสต้ากับถั่วปิดฉากด้วยเนยและสไลด์และวางลงบนจาน ในศูนย์ของแต่ละชุดในแนวตั้ง cutlet ไม่ตัดไปจนจบด้วยซอสมะเขือเทศ
Cutlets จากกระต่าย
เตรียม:
- กระต่าย - 500 กรัม
- ขนมปังข้าวสาลี - 2 ชิ้น
- นม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียวแตงกวาพริกไทยถั่วกระป๋อง - สำหรับการจัดเก็บ
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ล้างเนื้อกระต่ายที่ผ่านการประมวลผลแยกเนื้อออกจากกระดูก จากกระดูกเชื่อมน้ำซุปให้เพิ่ม 2 เยื่อกระดาษสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อกับบดซ้ำเพิ่มแช่ในนมและขนมปังกด รวมมวลกับนมที่เหลือเกลือพริกไทยป่นผสมและแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วนเท่า ๆ กัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จานเบเกอรี่เทน้ำส้มสายชูที่ปรุงแล้วลงในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที 4 เสิร์ฟ cutlets, ครอบคลุมพวกเขาด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของพริกหวาน ตกแต่งจานที่มีสีเขียวถั่วและชิ้นแตงกวา
หมูกับผลไม้แห้ง
เตรียม:
- เนื้อหมู - 1 กิโลกรัม
- แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
- ลูกพรุน - 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ไซเดอร์ - 700 มล
- ก้อน Bouillon (เพื่อลิ้มรส) - 1 ชิ้น
- อบเชย - 1 อัน
- คาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1 ความร้อนไซเดอร์, ละลายก้อนน้ำซุป, เพิ่มอบเชย, กานพลูและหมักผลไม้แห้งล้าง 2. ในเนื้อสัตว์ให้มีแผลตื้นเกลือด้วยเกลือและพริกไทย วางในรูปแบบน้ำมันและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเทเนื้อด้วยไซเดอร์กับผลไม้แห้งและต่อการผิงอีก 30 นาที 3. ตัดรากขึ้นฉ่ายและให้พวกเขานั่งบนน้ำมันพืช ใส่ลงในทอดประมาณ 5 นาทีจนสุก 4. นำเนื้อออก ซอสต้มและเพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยและผสม 5. เสิร์ฟเนื้อในชิ้นสับโรยด้วยซอสและตกแต่งด้วยผลไม้แห้ง
ไก่ "บูร์บอง"
เตรียม:
- เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- น้ำแอปเปิ้ล - 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสถั่วเหลือง - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยแดงดิน - 1/2 ช้อนชา
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ตัดเนื้อเป็นแผ่นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและนำออกจากกระทะ 2. ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดให้ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปเพื่อให้น้ำมันซึมลงในกลิ่นหอมแล้ว - ส่วนผสมที่เหลือผัดให้เดือดประมาณ 5 นาที 3 ในซอสหนาขึ้นวางชิ้นไก่เกลือและเคี่ยวอีก 5 นาที 4. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและผัก
ไก่ใน Milanese
เตรียม:
- ขาไก่ (หรือต้นขา) - 8 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี (ออริกาโนโหระพามาจอแรมโหระพา) - 2 ช้อนชา
- เกลือน้ำตาลพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับการจัดเก็บ
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. จากขาหรือต้นขาลอกและทอดไว้ในน้ำมันจนเหลือง 2. แยกหัวหอมที่แยกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ คื่นฉ่ายและแครอท 3. ผักผสานกับเนื้อสัตว์ใส่มะเขือเทศวางเกลือน้ำตาลพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรเพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยและเคี่ยวนาน 25 นาที 4. เมื่อเสิร์ฟโรยกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
ไก่งวงกับกะหล่ำปลีดอง
- เนื้อไก่งวง - 250 กรัม
- กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 400 กรัม
- น้ำซุปผัก - 1/2 st.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 pc
- Apple - 1 ชิ้น
- พริกหวาน (แดงและเขียว) - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- น้ำมันบรรจุขวด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - Зст. ล.
- มาจอแรมและพริกแดงบด - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียว - สำหรับการยื่น
การเตรียมอาหารตามสูตร:
1. ประณีตสับหัวหอมเปลือกแอปเปิ้ลและตัดเป็นก้อน Spasseruyte ในหัวหอมผักน้ำมันเพิ่มกะหล่ำปลีแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยพริกไทยพริกไทยเทน้ำซุปและเคี่ยวนาน 20 นาที 2. ตัดเนื้อและพริกหวานเป็นก้อนและทอดไว้ในเนยละลายเป็นเวลา 5 นาที 3 เปลือกมันฝรั่งและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ 4, เพิ่มในเนื้อกะหล่ำปลีกับพริกไทยมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวอีก 10 นาที 5. เสิร์ฟพร้อมผัก
สูตรการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหลายสูตร แต่เรายังเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ