อาหารปลาสูตรต่างๆ

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับอาหารปลา:

* ปลา Jellied
ปลาที่มีน้ำดองขาว
* แกะในครีมเปรี้ยว
ซุปปลา
ซุปปลากับเห็ด
ซุปปลากับเกี๊ยว
ซุปมะเขือเทศกับปลา
* ปลายัดไส้
* ปลาทอดกับซอส
ปลาทอดที่บ้าน
* ไข่ปลากับปลา
* หอยพายกับซอสมะเขือเทศ
* ลูกชิ้นปลา
* เนื้อปลาปลาในครีมเปรี้ยว
* กะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศ
ปลาอบที่บ้าน
ปลาอบในแป้ง
ปลายัดด้วยโจ๊ก
ปลา Jellied

ส่วนผสม:
1 กิโลกรัมของปลาสดน้ำ 1 ลิตรหัวหอม 1 ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งถั่วเขียวผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยใบกระวาน 40-50 กรัมเจลาติน

เตรียม:
ปลาสด (หอกหอย, ปลาคาร์พ, หอก, ฯลฯ ) เพื่อทำความสะอาดลำไส้ล้างหัวแยกและหางหั่นเป็นชิ้นลบกระดูก หัวและหางลดลงในน้ำเย็นใส่ไฟนำไปต้มเอาโฟมใส่หัวหอมและรากพริกไทยใบกระเพาะปลาเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีและถอดโฟมออกเป็นระยะ ๆ
เอาหัวและหางออกจากน้ำซุปให้แช่ชิ้นปลาปอกเปลือกลงไปผัดจนสุกโดยใช้ความร้อนต่ำแล้วค่อยๆนำปลาออกจากน้ำซุปนำมาใส่ในจานหรือในแม่พิมพ์
สายพันธุ์น้ำซุปผ่าน 2-3 ตาข่าย ในน้ำซุปตึงเพิ่มเจลาตินแช่ในน้ำอุ่นเพื่อนำมาต้ม (แต่ไม่เดือด)
ตกแต่งจานด้วยแครอทต้มสับดอกดาวเรืองถั่วเขียวผักชีฝรั่งใส่น้ำซุปใส่ในที่เย็น สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้มะนาวบางส่วน แต่หลังจากแข็งตัวมิฉะนั้นเจลลี่จะขม
ให้ปลาที่มีชีวิตชีวาให้ทานเคียวรี่

ปลาที่มีน้ำดองขาว

ส่วนผสม:
200 กรัมของปลาดิบ (หอยหอย, ปลาทู, กลิ่น, ปลาซาร์ดีน, ปลาทะเลบอลติก), 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของแป้ง, น้ำมันพืช, หัวหอม, พริกไทยดำ, เกลือ

สำหรับดอง: 1 แครอท, ผักชีฝรั่ง 1 ผักชีฝรั่ง, 2 หัวหอม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช, พริกไทยดำ, กานพลู, ใบกระวาน, น้ำซุป, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

เตรียม:
ปลาเตรียม เนื้อปลากระพงปลาทูบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลิ่นเหม็นปลาซาร์ดีนปลาเฮอร์ริ่งเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบ เกลือพริกไทยกระทะแป้งทอดในน้ำมันพืช ปลาเย็น ๆ และวางไว้ในเซรามิคหรืออาหารอื่น ๆ
แครอท, ผักชีฝรั่งราก, หอมตัดเป็น ringlets หรือหลอด, ผักเพื่อประหยัดน้ำมันพืช (อนุญาต) จนกว่าจะอ่อนลงอย่างสมบูรณ์
น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำซุปปลาหรือน้ำใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยกานพลูใบอ่าวต้มต้มใส่ผักต้มอีกครั้ง เทปลาดุกลงบนปลา
ก่อนเสริฟให้ตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเตรียมน้ำดองด้วยการเพิ่มแป้งหรือแป้ง

Herring ในเปรี้ยวครีม

ส่วนผสม:
2 เค็มเกลือ, 2 หัวหอม, แอปเปิ้ล 2, ครีม 1/2 ถ้วยเปรี้ยว, 1 ไข่, ต้ม, หัวหอมสีเขียว, สีเขียว, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

เตรียม:
นำไปหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หอมสับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู
เทแอปเปิ้ลด้วยเปลือกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
ใส่หัวหอมแอ็ปเปิ้ลและปลาเฮอร์ริ่งวางบนจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยต้นหอมตกแต่งด้วยไข่วงกลมผัก

ซุปปลา

ส่วนผสม:
ปลา 1 กิโลกรัม (ปลากระเจี๊ยบปลากะรัง) 1 แครอทหัวหอม 1 มันฝรั่ง 5 ใบอ่าวใบ 10-15 พริกไทยดำเกลือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เตรียม:
ในน้ำเดือดที่ต่ำกว่าเครื่องหมายดอกจันของแครอท, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอม, เกลือ, นำไปต้มลดการเตรียมชิ้นปลาเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม
เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ซุปปลาที่มีเห็ด

ส่วนผสม:
300 กรัมของปลา 1 ถ้วยแห้งหรือ 2 ถ้วยเห็ดสด 2 หัวหอม 3 มันฝรั่ง 2 ช่อผักชีฝรั่ง

เตรียม:
เห็ดต้ม (สด - เป็นเวลา 20 นาทีและแห้ง - 40 นาที) สองเห็ดแห้งบดในเครื่องบดกาแฟใส่ในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ในน้ำซุปที่มีเห็ดเพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปลา นำไปสู่ความพร้อม
เห็ดในซุปใส่ทั้ง

ซุปปลากับเกี๊ยว

ส่วนผสม:
500 กรัมของปลา 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1-2 แครอท 2 หัวหอมน้ำมันพืช 1 ถ้วยแป้ง (สำหรับเกี๊ยว) เกลือเครื่องเทศที่จะลิ้มรสหัวหอมสีเขียว

เตรียม:
ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งถูกตัดขาดและวางไว้ส่วนที่เหลือของมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ตัดต้นหอมลงไปเป็นวงแหวน ใส่ทุกอย่างลงไปในน้ำให้เดือด
แครอทตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ และสับหัวหอมในน้ำมัน
ในผักรอยเชื่อมเกือบปลาที่เตรียมไว้แครอทเค็มเครื่องเทศเกี๊ยวและย่างครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง เตรียมตัวให้เต็มที่ให้ยืน 10 นาที
เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีสับ

ซุปมะเขือเทศกับปลา

ส่วนผสม:
500 กรัมปลา 1 ลิตรน้ำซุป 4 มะเขือเทศ 4-5 มันฝรั่ง 1 แครอท 1/2 รากผักชีฝรั่ง 2 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนยเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ 1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

เตรียม:
ในน้ำซุปเดือดใส่ปลาชิ้นหั่นบาง ๆ มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นและมีสีน้ำตาลและหัวหอม ต้มจนเดือดจนเดือด
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเกลือเครื่องเทศใส่ลงในซุปประมาณ 5-6 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
เมื่อเสริฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

ปลายัดไส้

ส่วนผสม:
1.5 กิโลกรัมปลา 2 หัวหอม 2 แครอท 2 รากผักชีฝรั่งด้วยสมุนไพรชิ้นขนมปังขาวนม 2 ไข่เกลือพริกไทยดำใบกระวาน

เตรียม:
ล้างปลาลบตาครีบครีบ ล้างปลาใต้น้ำเย็น แยกหัวตัดครึ่งและหั่นเป็นด้านล่างของกระทะ เพิ่มใบอ่าว รากโคนเป็นวงกลม 1 หลอดสับ - ทั้งหมดนี้วางอยู่บนด้านล่างของหม้อรอบหัว
แบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ บรรเทาเนื้อของผิวหนังและกระดูก ใช้ตะแกรงปรับผ่านเนื้อเนื้อบดหัวหอมซ้ายแครอทขนมปังแช่ก่อนหน้านี้ในนมและ wrung out ในเนื้อสับเพิ่มไข่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ชุบมือของคุณในน้ำเย็นและทาสิ่งที่ผิวหนังด้วยเนื้อสับหรือทำลูก วางปลาไว้เหนือศีรษะและผักเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมปลา เติมเกลือลงในรส ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนสุก
ปล่อยให้ปลาเย็นเล็กน้อยและค่อยๆวางมันลงบนจาน
นำแครอทและใส่ในวงกลมสำหรับการให้บริการของปลาแต่ละเล็กน้อยกดลงด้วยนิ้วของคุณ ส่วนที่เหลือของแครอทควรจะกระจายไปทั่วปลา เติมน้ำและเติมปลาหรือใช้เพื่อทำซอส

ปลาทอดในซอส

ส่วนผสม:
ปลา 1 กิโลกรัมกระเทียม 1 หัว 10 ชิ้น วอลล์เปเปอร์, 100 กรัมของน้ำมันพืช, นมเปรี้ยว 400, เกลือ, พริกไทยดำ

เตรียม:
ทำความสะอาดและล้างเกลือปลาและพริกไทยทอดในน้ำมัน
ปอกเปลือกถั่วและกระเทียม (1 หัว) ลงในปูนขาวและเพิ่มเกลือเล็กน้อย รวมกับโยเกิร์ต (ครีม) และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันที่ปลากำลังคั่วกวน
เทซอสเหนือปลา

ปลาทอดที่บ้าน

ส่วนผสม:
ปลา 1 กิโลกรัมไข่ 3 ฟอง 150 กรัมครีมเนยหรือไขมันเกลือพริกไทยดำ

เตรียม:
ปลาสดหรือละลายน้ำแข็งทำความสะอาดไส้กรองและล้างออกให้สะอาด ถ้าปลามีขนาดเล็กปล่อยให้เหลือทั้งหมดถ้ามีขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ
ปล่อยให้ท่อระบายน้ำ ในจานตื้นเพื่อแบ่งไข่ใส่ครีมเพิ่มเกลือและพริกไทย
ส่วนผสมทั้งหมด ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ชุบปลาและทอดลงในกระทะที่ให้ความร้อนกับไขมันหรือน้ำมัน

ไข่กวนกับปลา

ส่วนผสม:
300 กรัมเนื้อปลา 6 ฟอง 5 เห็ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนตักขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย, ผักสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

เตรียม:

ตัดเนื้อของเกลือพริกไทยม้วนใน breadcrumbs และทอดในน้ำมัน preheated จนเป็นกรอบสีน้ำตาล
ล้างแช่ก่อนแช่เห็ดทอดสับละเอียด
ใส่ปลาและเห็ดทอดบนกระทะใส่ไฟปล่อยไข่ทอดทันทีและนำไปทอดกับโต๊ะในกระทะ

พิซซ่ากับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
เนื้อปลา 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชเกลือซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย 1/2 แก้วมายองเนสมะนาว 1 ใบพริกไทยดำผักชีฝรั่ง
สำหรับแป้ง : 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนตักน้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ฟอง [/ b] [/ i]

เตรียม:
หั่นปลานิลลงในชามใส่น้ำมันเพิ่มน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือพริกไทยสับละเอียดและยืนประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปลาปลาในของหวานและทอดในไขมัน

เตรียมแป้ง: ตีไข่แดงเพิ่มแป้งเพิ่มเกลือผสม การทดสอบควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีแล้วตีไข่ขาวลงในโฟมและรวมกับแป้ง
เมื่อยื่นด้วยมะนาวและกรีน ซอสมะเขือเทศผสมกับมายองเนสและเสิร์ฟแยกต่างหาก

ลูกชิ้นปลา

ส่วนผสม:
เนื้อปลา 500 กรัม 2 หัวหอม 1 ฟอง 100 กรัมขนมปังขาวแห้ง 1/2 ถ้วยนม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
เนื้อปลาพร้อมกับหัวหอมและแช่ในนมขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเกลือและพริกไทยตีไข่เนยอ่อนผสมได้ดี
จากมวลที่ได้รับเพื่อให้เป็นลูกชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ให้โรยแป้งและทอดลงในทอดประมาณ 3-4 นาที

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในครีม

ส่วนผสม:
เนื้อปลา 800 กรัมไข่ 6 ฟอง 5 หัวหอม 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยดำ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มน้ำผึ้ง 100 กรัมมายองเนส 2 แก้วครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยน้ำ 1 กะหล่ำปลีอ่าวใบ

เตรียม:
เนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับครึ่งหนึ่งของหัวหอม
ในมวลเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหัวหอมขูดบนไข่ต้มขนาดใหญ่พริกไทยเกลือและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างเติมส่วนผสมกับใบกะหล่ำปลีวางไว้ในกระทะที่มีใบอ่าวให้เทส่วนผสมของน้ำครีมเปรี้ยวและมายองเนส
สตูด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝา

ปลากะหล่ำปลียัดไส้ในมะเขือเทศ

ส่วนผสม:
600 กรัมเนื้อปลากะหล่ำปลีหัว 1 ข้าว 1.5 ถ้วยแครอท 5 หลอด 1.5 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาพริกไทยดำ 100 กรัมไก่หรือไขมัน 1 คื่นฉ่ายน้ำตาลเกลือ 1 แก้วน้ำ 1 แก้วครีมเปรี้ยว 1 แก้วซอสมะเขือเทศ

เตรียม:
ทิ้งใบกะหล่ำปลีไว้กับน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะชะลอตัวลงภายใต้ฝาปิด ตัดจากความหนาของใบ เนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 2 ใบใส่แครอทหัวหอม (3 หลอด) พริกไทยเกลือและน้ำตาล
คุณสามารถใช้ไก่หรือไก่เล็กน้อยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
ข้าวสำหรับกะหล่ำปลีม้วนหลายครั้งเทน้ำเดือดและช่วยให้การบวมแล้วผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม สำหรับแต่ละแผ่นใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสับ, ห่อและใส่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนใส่ครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล เมื่อซอสเริ่มต้มให้ปิดฝากระทะด้วยไฟและวางไฟอ่อน ๆ

ปลาอบที่บ้าน

ส่วนผสม:
800 กรัมปลา (ปลาทู, ปลาทู, ปลาชนิดหนึ่ง), 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ 2 หัวหอม, เห็ดแห้ง 100 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม 1 ฟอง 150 กรัมน้ำมันพืชหรือมาการีนชีสผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยดำ

เตรียม:
หลังจากละลายน้ำแข็งปลาทำความสะอาดเอาหัวอวัยวะภายในและครีบ แล้วตัดครึ่งและเอากระดูกสันหลังออก เตรียมด้วยวิธีนี้ (ตัดชิ้นใหญ่เพื่อให้มีแผล 2-3 ครั้ง) โรยด้วยเกลือและพริกไทยแช่ในแป้งหมักไว้ใน lezones และทอดในกระทะร้อนในน้ำมันหรือเนยเทียมจนเปลือกโลกสีเหลืองจะเกิดขึ้น เอาปลาทอดออกจากเตา
บนแผ่นอบอุ่นไขมัน preheated วางปลาทอดและด้านบน - เห็ดสับละเอียดต้มและทอดแล้วกับหัวหอม เทซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด, สับละเอียดสมุนไพรและอบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 160 ° C ประมาณ 10-15 นาที
ปลาเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือต้มถั่วเขียว ใส่ชิ้นแตงกวาและกะหล่ำปลีเค็มบนจาน

ปลาอบในแป้ง

ส่วนผสม:
เนื้อปลา 600 กรัมเกลือน้ำมะนาวผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมันพืช 1 ถ้วยแป้ง 1/2 ถ้วยนม 2 ไข่เกลือน้ำตาลไขมัน

เตรียม:
ด้วยเนื้อนำผิวออกให้เทส่วนผสมของน้ำมันน้ำมะนาวและผักสีสับละเอียด ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท 2 ชั่วโมง
ผสมแป้งกับนมเพิ่มไข่แดงเกลือน้ำตาลตีลงในโฟมหนาของโปรตีน ชิ้นเนื้อด้วยด้ายเพื่อเอาออกจากน้ำดองให้รีบแช่ในแป้งที่สุกใส่ในกระทะที่มีไขมันหรือเนยละลายและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ออกไปพร้อมกับเสียงดัง
เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดผักตุ๋นและซอสขาว

ปลายัดไส้

ส่วนผสม:
ปลา 2 ตัวสำหรับ 800 กรัม, โจ๊กบัควีท 1 ถ้วย, หัวหอม 1-2 ใบ, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมันพืชหรือเนยเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, กรีน

เตรียม:
ปลาควรทำความสะอาดตัดหัวและถอดด้านในโดยไม่ต้องฉีกช่องท้องล้างล้างเกลือและเติมโจ๊กบัควีทร่วนผสมกับหัวหอมที่ต้มและไข่สับต้ม เติมปลาพริกไทยป่นแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนเนยเทียม
แล้วปลาในกระทะเดียวกันอบในเตาอบเป็นระยะเทรั่วจากด้านล่างของซอส 5-10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการอบเทปลาที่มีครีมเปรี้ยว
พร้อมที่จะโรยด้วยสมุนไพรสด