ผักเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายแร่ธาตุและวิตามินและเส้นใยที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา ผักไม่ทำให้เกิดแรงโน้มถ่วงในกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วทำให้เกิดความรู้สึกของความอิ่มแปล้และจึงไม่นำไปสู่โรคอ้วนเพื่อให้พวกเขามักจะเป็นพื้นฐานของอาหารหลาย แนะนำให้ทานมังสวิรัติสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือน้ำหนักเกิน
ตามกฎหลักสูตรของอาหารดังกล่าวกินเวลาน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์ อาหารมังสวิรัติเกี่ยวข้องกับการยกเว้นจากอาหารของสิ่งที่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ ปริมาณของผักและผลไม้ที่บริโภคทั่วไปจะค่อยๆเพิ่มขึ้นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง อาหารที่ใช้บ่อยที่สุดของอาหารนี้คือซุปผักและสลัดซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการเจือปนข้าวโพดดอกทานตะวันหรือมะกอก
1 วัน
- เช้าเป็นชามันเป็นสีดำที่ดีที่สุดถ้าต้องการ - ด้วยแอปริคอตแห้ง
- วัน - สลัดกับ beets, มันฝรั่งต้ม borsch ชากับสมุนไพร
- ขนมขบเคี้ยว - ชาเขียวอาจกล้วย
- ตอนเย็น - น้ำแร่และสลัดผักสด
2 วัน
- เช้าเป็นแอปเปิ้ลชาดำ
- วัน - มันฝรั่งต้มชากับสมุนไพร vinaigrette ซุปกะหล่ำปลี
- ขนมขบเคี้ยว - น้ำแร่กล้วย
- เย็น - vinaigrette ชากับสมุนไพรหรือน้ำผลไม้เล็ก ๆ
3 วัน
- เช้าเป็นชาเขียวที่มีลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
- วัน - สลัดแตงกวา, บีทรูท, ชากับสมุนไพร
- ขนมขบเคี้ยว - ผลไม้ผลไม้แช่อิ่มจำนวนน้อย
- เย็น - ผลไม้แช่อิ่มกะหล่ำปลีสดกับน้ำมันพืช
4 วัน
- เช้าเป็นชาเขียวจำนวนน้อยผลไม้สด
- วัน - สลัดมะเขือเทศและแตงกวาซุปน้ำซุปน้ำแร่
- สแน็ค - ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้เบอร์รี่เท่านั้น
- เย็น - แครอทดิบในปริมาณใด ๆ ชาสมุนไพรบางน้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดีที่สุดของแครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่
5 วัน
- เช้าเป็นเพียงชาเขียว
- วัน - หนึ่งสีส้ม, จานสลัดผัก, ชาจากสมุนไพร
- อาหารว่างตอนบ่าย - แอปเปิ้ลครึ่งน้ำผลไม้เล็ก ๆ
- ตอนเย็น - น้ำแร่สดสลัดกะหล่ำปลีสด
วันที่ 6
- เช้า - ผลไม้ไม่กี่ชาเขียว
- วัน - สลัดผักและผลไม้สดด้วยน้ำมันพืช, borsch, น้ำแร่
- สแน็คเท่านั้นน้ำผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำแร่
- ตอนเย็น - ผักสดดิบๆชาสมุนไพรหรือน้ำผลไม้เล็ก ๆ
วันที่ 7
- เช้าคือถ้วยชา (ถ้ามี) ถ้าต้องการ - ผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อย
- วัน - มันฝรั่งต้มซุปผักสลัดชาเขียว
- ผลไม้ตากแห้ง - ผลไม้แช่อิ่ม
- เย็น - ผักสลัดผลไม้ในปริมาณใด ๆ ชาใด ๆ
มีอาหารที่อ่อนนุ่มกว่านี้ด้วยคุณสามารถกินผักและพืชตระกูลถั่วบางชนิดได้ ตัวอย่างของอาหารดังกล่าวอาจเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นกับการเพิ่มในรูปแบบของหัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, ถั่ว, ถั่ว, ผสมต่างๆของผักแช่แข็ง, บวบ, ถั่วกระป๋อง
อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่เหมือนสลัดสตูว์ควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อย
ทุกสัปดาห์ยกเว้นวันที่ห้าขนมปังอัลมอนด์ถั่วลิสงวอลนัท ฯลฯ สามารถเสริมได้ทั้งผักผักและผลไม้ต่างๆให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ถ้าคุณรู้สึกหิวกระหายคุณสามารถกินผักดิบได้เล็กน้อย ระมัดระวังกับหัวบีท - มีประโยชน์ในการทำความสะอาดร่างกาย แต่การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ลำไส้หงุดหงิดได้ ไม่นานก่อนเข้านอนขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรที่หยาบกร้าน
อาหารผักอื่น ๆ
เวลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารผักคือฤดูของผัก ได้แก่ ระยะเวลาประมาณหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตามระยะเวลานี้ยังสามารถขยายได้โดยการเพิ่มโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตลงในอาหาร ด้วยอาหารการสูญเสียน้ำหนัก 2 ถึง 5 กิโลกรัมมีการระบุไว้
อัตรารายวัน - หนึ่งและครึ่งกิโลกรัมผักและผลไม้
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ:
- ผลไม้สด
- ผักสด
- ข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ต
- ขนมปังธัญพืชหรือข้าวไรย์
- โยเกิร์ตเปรี้ยวครีม kefir นมไขมันต่ำชีสกระท่อม
เมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวัน:
- อาหารเช้าครั้งแรกคือสลัดแครอทจานที่มี cornflakes และนม
- อาหารเช้าที่สองคือแตงกวาขนาดกลาง
- รับประทานอาหารกลางวัน - สลัดผักใด ๆ ที่มีครีม (น้ำมันพืช) สองมันฝรั่งต้มชิ้นส่วนของขนมปัง
- อาหารว่างตอนบ่าย - พริกแดงแบบบัลแกเรีย
- อาหารค่ำ - สลัดผักใด ๆ กับน้ำมันพืช