เค้กช็อคโกแลตรื่นเริงเค้กช็อกโกแลตและกล้วยเป็นตัวอย่างของความสามัคคีของรสชาติและเป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างขนมเค้กและเค้ก ในเค้กช็อกโกแลตกล้วยนี้กล้วยไม่อยู่ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิที่ร้อนในทางตรงกันข้ามเนื่องจากตำแหน่งในตู้เย็นจะได้รับคุณภาพของไอศกรีมที่มีรสกล้วยในครีมช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน เค้กจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นเตรียมวันก่อนตั้งแต่ช่วงเย็นเนื่องจากควรยืนในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารใช้เค้กฟองน้ำสำเร็จรูปชุบแป้งโรยตัวและเคลือบอุตสาหกรรม แต่ถ้ามีความต้องการทั้งหมดนี้สามารถปรุงสุกที่บ้านได้
ส่วนผสม:- นม 1 ลิตร
- เนย 350 กรัม
- ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งมันฝรั่ง 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- หลอดเวเฟอร์ 400 ก
- ช็อกโกแลตเคลือบ 200 กรัม
- กล้วย 6 ชิ้น
- แยมเบอร์รี่ 200 กรัม
- ขนมปังกรอบบิสกิต 3 ชิ้น
- นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์เค้ก: ช็อกโกแลตฟองน้ำเค้ก, แยม, เวเฟอร์ม้วน, เคลือบ, กล้วย; สำหรับคัสตาร์ด: นมแป้งและแป้งน้ำตาลโกโก้และเนย
- ขั้นตอนที่ 2 เริ่มต้นด้วยการจัดทำครีม ในนมให้ละลายน้ำตาลตามปกติและวานิลลาคลี่แป้งเคโกแป้งลงในนมและผสมทุกอย่าง ใส่นมลงในกองไฟและให้ความร้อนแก่ผู้คน
- ขั้นตอนที่ 3 เมื่อหนาขึ้นมวลไฟควรลดลงและควรทาครีมอย่างรวดเร็วและหนาแน่น ครีมเพื่อนำไปต้มและความสอดคล้องของโจ๊กหนามาก ปิดเตาและคนประมาณ 3-4 นาที ครีมเย็นสนิทเป็นครั้งคราว คุณสามารถใส่กระทะลงในน้ำเย็นและเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่เค้กหนึ่งชิ้นจากแม่พิมพ์จากใต้เค้กและล้อมรอบด้วยแผ่นเวเฟอร์ คุณสามารถใช้รูปทรงที่ถอดออกได้มีขนาดที่เหมาะสม: ช่องว่างระหว่างเค้กกับเส้นขอบ - อย่างน้อย 1 ซม. เพื่อวางหลอด หล่อลื่นเค้กและด้านในของหลอดที่มีแยม
- ขั้นตอนที่ 5 ตีเนยให้อ่อนลงที่อุณหภูมิห้อง
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่เนยค่อยๆเพิ่มคัสตาร์ดที่เย็นแล้วนำมาปั่นจนเป็นเนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ชิ้นหนา 10-13 มิลลิเมตรบนเค้กที่มีแยม บนครีมบนวงกลมที่จะใส่กล้วย, วงกลมภายนอก - ทั้งภายในตัดชิ้น หากต้องการคุณสามารถใส่กล้วยหนาแน่นหรือมีช่องว่างระหว่างพวกเขา ขึ้นอยู่กับขนาดที่ใช้ 6-8 กล้วย
- ขั้นตอนที่ 8 ปิดกล้วยด้วยครีมด้านบนบรรจุและช่องว่างระหว่างพวกเขา ทิ้งครีมไว้บนเค้กอื่น ๆ ซึ่งปกคลุมครีมด้านบน
- ขั้นตอนที่ 9 ชโลมเค้กที่สองด้วยแยมและปิดด้วยครีม
- ขั้นตอนที่ 10 เตรียมไอซิ่งจากช็อกโกแลตเข้ม: ในบรรจุภัณฑ์นำไปแช่ในน้ำร้อนความร้อนที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส ถือถุงไว้ในน้ำจนกว่าน้ำแข็งจะกลายเป็นของเหลว
- ขั้นตอนที่ 11 ปิดเค้กด้วยเค้กชิ้นสุดท้ายเทลงบนไอซิ่งบน เมื่อเคลือบร้อนเพื่อใส่วงกลมของนมข้นด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันเพื่อวาดเส้นจากศูนย์กลางไปที่ขอบให้ภาพชนิดของเว็บแมงมุม กดหลอดอย่างแน่นหนาเพื่อเค้กและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ก่อนให้กรรไกรตัดรูปร่างและถอดออก