- ไวน์ขาว - 40 มิลลิลิตร
- Heck - 1,5 กิโลกรัม
- แป้งข้าวโพด - 3 st. ช้อน
- กะหล่ำดอก - 600 กรัม
- พริกไทยและเกลือ - - เพื่อรสชาติ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ฟัน
- พวง Dill - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- Basil - 1 หยิก
- พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
1. ตัดเศษปลาทำความสะอาดเครื่องชั่งแล้วเราจะเจาะด้านในและหั่นเป็นชิ้นความหนาประมาณ 4 ถึง 5 เซนติเมตรและล้างออกด้วยน้ำสะอาด เราให้น้ำเพื่อระบายน้ำปลาเกลือที่เราแพนไว้ในแป้ง (แป้งข้าวโพดจะทำดีที่สุด) เมื่อทอดน้ำมันร้อนทั้งสองข้างเป็นเวลาสามนาที 2. เราแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลาห้าหรือเจ็ดนาที เพื่อให้น้ำแก้วเราโยนลงในกระชอน เตรียมซอสเผ็ด: เปลือกและสับหัวหอมละเอียดจนโปร่งใสในกระทะร้อนมันจะถูกบันทึกไว้ เพิ่มครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียม, พริกไทย, โหระพา, พริกหยวกและไวน์ขาว ประมาณห้านาทีเราก็ดับไฟลง 4. ใส่ปลาทอดบนจานรวมทั้งกะหล่ำปลีต้ม เราตกแต่งด้วยสีเขียวและมะนาว ซอสเสิร์ฟแยกต่างหาก
เสิร์ฟ: 8