ลูกพลับหรือ "อาหารของพระเจ้า" ผลไม้ชนิดนี้มาถึงยุโรปในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ก่อนที่ลูกพลับนี้จะถูกแพร่กระจายเฉพาะในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเท่านั้น เค้กนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ตามฤดูกาล" เพราะลูกพลับสุกหวานและหอมอย่างแท้จริงจะปรากฏเฉพาะในช่วงต้นฤดูหนาวเท่านั้น เพียงในช่วงเวลานี้จะเป็นประโยชน์ที่จะรวมลูกพลับในภูมิคุ้มกันลดลงของอาหารที่ต้องการการสนับสนุนที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารประโยชน์ เมื่อเลือกลูกพลับคุณควรคำนึงถึงสีของผลไม้ - ควรเป็นสีส้มสดใสและเยื่อกระดาษอ่อนนุ่มพอ; ใบพลับต้องแห้งและน้ำตาลอมน้ำตาล ถ้าลูกพลับมีจุดด่างดำแสดงให้เห็นว่ามันเริ่มเสื่อมลง - มันจะไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ในการเตรียมเค้กจะต้องมีลูกพลับ 3 ขนาดใหญ่ แต่เนื้อของผลควรจะยังค่อนข้างยืดหยุ่น เค้กถูกอบเป็นเวลานาน - ประมาณ 1.5 ชั่วโมงเนื่องจากลูกพลับค่อนข้างเป็นผลไม้ฉ่ำ คอนญักสำหรับเค้กจะดีกว่าที่จะเลือกเฉพาะกับเฉดสีไม้ - มันจะประสบความสำเร็จสูงสุดเปิดและขีดรสชาดของหวาน
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 225 กรัม
- น้ำตาล 225g
- เนย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- คอนญัก 70 มล
- พลับ 3 ชิ้น
- อัลมอนด์ 100 กรัม
- ผงฟู 0.5 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศพื้น 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ให้สับลูกพลับ 2 เม็ดสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 2 ขันอัลมอนด์ให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 3 ร่อนแป้งและเพิ่มน้ำตาลผงฟูอบเชยลูกจันทน์เทศและอัลมอนด์สับ - ทุกอย่างผสมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 4 ตีแยกเนยนุ่มและใส่ไข่ลงไป
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มคอนญักลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง
- ขั้นที่ 6 ใส่ส่วนผสมแห้งและลูกพลับลงในเนย - ผสมทุกอย่าง
- ขั้นตอนที่ 7 เทแป้งลงในแม่พิมพ์
- ขั้นตอนที่ 8 สำหรับการตกแต่งให้เราเอาลูกพลับที่เหลือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบนของแป้ง
- ขั้นตอนที่ 9 อบเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 80 นาทีและตรวจสอบความพร้อมด้วยรังสีเอกซ์