- ไข่ - 3 ชิ้น
- กรีนเนอรี่ - 1 ช้อนชา
- ชีสเชดดาร์ - 50 กรัม (ขูด)
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 1 ชิ้น
ใส่ไข่, ผัก, เกลือและพริกไทยลงในชามและผสมด้วยส้อม ผสมไม่เกิน 30 วินาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อุ่นน้ำมันในกระทะ เทส่วนผสมไข่ หลังจาก 30 วินาทีแล้วผสมอีกครั้ง แต่มีอยู่ในกระทะแล้ว โรยด้วยชีสขูด เมื่อเนยแข็งเริ่มละลายให้พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง ทอดไว้ด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาทีจนเหลืองเล็กน้อย เราใส่ไข่เจียวลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียว
เสิร์ฟ: 1