เบอร์เกอร์จากแซลมอนกับโรสแมรี

เตรียมปลาแซลมอนโดยการตัดเป็นเส้นและตัดแถบข้าม ตัด ปลาในขณะที่ ส่วนผสม:

• เนื้อปลาแซลมอนที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกระดูก - 120 กรัม
• เศษขนมปังแห้ง - 1 แก้ว
• หอมสับ - 1/2 ถ้วย
• มัสตาร์ด Dijon - 1/2 ศิลปะ ช้อน
• มะรุม - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สับโรสแมรี่สด - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำสด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน

คำแนะนำ

เตรียมปลาแซลมอนโดยการตัดเป็นเส้นและตัดแถบข้าม ตัดปลาจนกลายเป็นเนื้อสับ อย่าลืมถอดกระดูกส่วนที่เหลือ ในชามขนาดใหญ่ผสมปลาแซลมอนสับกับเศษขนมปัง, หอมแดง, มัสตาร์ด Dijon, มะรตและไข่ ปรุงรสด้วยโรสแมรี่เกลือและพริกไทย เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาย่างในที่โล่งบนความร้อนปานกลาง แบบฟอร์ม 8 ลูกชิ้นสับลูกชิ้นปลาแซลมอนสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ ทาสลัดแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อจากปลาแซลมอนบนตะแกรงย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 หรือ 5 นาทีจากแต่ละด้าน

เสิร์ฟ: 8